Açıklama
Altınbaşak Granit Elit Oval Balık Tava, bütün balığı kıvırmadan, kuyruğunu sıkıştırmadan pişirmek için 28x20 cm oval gövdeyle üretilmiş bir pişirme kabıdır. Çipura, levrek, alabalık gibi orta boy balıklar yuvarlak tavada kenarlarından bükülürken, bu tavanın uzun kenarı balığı düz tutar; kafadan kuyruğa eşit teması olduğu için et de eşit pişer. Dışı mat siyah, içi gri granit desenli kaplamayla bitirilmiş; tek parça paslanmaz çelik çubuk sap ise ocak başında ısıyı sapa taşımadan tutuş kolaylığı verir.
Oval gövdenin balık pişirmedeki farkı
Balık tavası seçerken çoğu kişi yuvarlak tavayla idare etmeye çalışır, balığın kuyruğu kenardan taşar ya da içeri kıvrılır. Buradaki 28x20 cm oval taban tam da bu sorunu çözmek için var: bir bütün çipurayı yatay koyduğunuzda gövde tabana oturur, kuyruk havada kalmaz. Kenar yüksekliği balığı çevirirken yağın etrafa sıçramasını da bir miktar tutar. İki porsiyonluk balık veya tek büyük bir balık için ölçü dengeli; daha küçük 24x18 ya da daha büyük ölçülerin aksine bu boy ev ve küçük işletme servisi arasında orta noktada durur.
Granit kaplamalı iç yüzey ve yapışmazlık
İç yüzeydeki granit desenli yapışmaz kaplama, balığın derisinin tabana yapışıp parçalanmasını engellemek için seçilmiş bir yüzey. Balık pişirirken en büyük dert, deriyi tavada bırakıp eti dağıtmaktır; granit kaplama az yağla bile derinin bütün kalkmasına izin verir. Gri taneli görünüm sadece estetik değil, çizilmeye karşı düz Teflon yüzeylere göre daha dayanıklı bir doku sunar. Temizlik tarafında da kalıntı yağ ve balık yağı yüzeye işlemediği için ılık suyla ve yumuşak süngerle silmek yeterli; aşındırıcı tel ve metal spatula kullanmamak kaplamanın ömrünü uzatır.
Paslanmaz sap ve ocak uyumu
Tavanın sapı tek çubuk paslanmaz çelik; gövdeye perçinli bağlantıyla sabitlenmiş, plastik aksamı olmadığı için yüksek ısıda eğilme ya da yanma riski taşımaz. İnce profilli sap el içinde yer kaplamaz, asılarak da saklanabilir. Gövde tabanı düz olduğundan elektrikli ve gazlı ocaklarda dengeli oturur. Servis öncesi balığı tavadan tabağa kaydırırken oval kenarın eğimi spatulanın altına girmesini kolaylaştırır.
Teknik özellikler
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Ölçü | 28x20 cm |
| Form | Oval balık tava |
| İç yüzey | Gri granit desenli yapışmaz kaplama |
| Dış yüzey | Mat siyah |
| Sap | Tek parça paslanmaz çelik çubuk |
Mutfağında balığı sık pişiren, derisi bütün kalsın isteyen biri için bu tava pratik bir tercih. Az yağla pişirmeye uygun yapısı, balık dışında sebze sote etmek ya da bir omlet çevirmek için de iş görür; ama asıl tasarım amacı bütün balığı düzgün konumlayıp tek seferde pişirmek. Granit kaplamaya metal alet sürtmediğiniz ve aşırı boş ısıtmadan kaçındığınız sürece yapışmaz özelliği uzun süre korunur.
