Açıklama
Altınbaşak Tavamatik balık tavası, 30 cm çapıyla orta boy bir tava arayan profesyonel mutfaklar için tasarlanmış bir pişirme ekipmanı. Dış yüzeyi kırmızı emaye kaplama, iç tabanı ise koyu renkli yapışmaz bir kaplamayla bitirilmiş. Tek kollu uzun saplı yapısı ve üzerine gelen paslanmaz çelik kapağıyla beraber sunuluyor. Balık pişirmek üzere düşünülmüş olsa da düz tabanlı geniş yüzeyi, sebze sote etmekten köfte kızartmaya kadar günlük servis akışına uyuyor.
30 cm Çapın Balık Servisinde Sağladığı Yerleşim
Bu tavanın 30 cm çapı, orta boy bir levrek ya da çipurayı bütün halde tabana yatırmaya yetecek genişlikte. Geniş ve düz pişirme zemini, balık filetolarını üst üste bindirmeden yan yana dizmenize imkan tanıyor; böylece her parça tabana eşit temas ediyor ve derisi tutarlı şekilde kızarıyor. İşletme servisinde tek seferde birden fazla porsiyonu aynı anda çevirmek isteyenler için bu ölçü, tek kişilik küçük tavalara göre daha az tekrar gerektiriyor. Kenar yüksekliği, balığı çevirirken yağ sıçramasını dış tarafta tutmaya yardımcı olacak şekilde kalıyor.
Kırmızı Emaye Dış Yüzey ve Yapışmaz İç Taban
Tavanın gövdesinde dışa bakan yüzey kırmızı emaye kaplama ile bitirilmiş. İç tarafta ise koyu tonlu bir yapışmaz kaplama bulunuyor; bu yüzey, balık derisinin tabana yapışıp parçalanmasını azaltmak için işe yarıyor ve az yağla pişirmeye olanak veriyor. Servis sonrası temizlikte yapışmaz iç taban, kalıntıların sünger darbesiyle çözülmesini kolaylaştırıyor. Renk tercihi olarak kırmızı, açık tezgah üzerinde göze çarpan bir görünüm sunduğu için sıcak servis ya da masaya doğrudan taşıma senaryolarında da kullanılabiliyor.
Paslanmaz Çelik Kapak ve Tek Kol Tasarımı
Sette gelen paslanmaz çelik kapak, ortasında siyah bir tutma topuzu taşıyor. Kapağı kapatarak balığı buharda dinlendirebilir, içte oluşan ısıyı hapsederek etin orta kısmının da pişmesini sağlayabilirsiniz; bu özellikle kalın gövdeli balıklarda, dışı yanmadan içini pişirmek için pratik bir yöntem. Tavanın tek kollu uzun sapı, tek elle kaldırıp ocak üzerinde hareket ettirmeye uygun. Uzun sap, ocağın ısısından eli uzakta tutacak mesafeyi bırakıyor. Yoğun bir hatta tekli sap, hızlı çevirme ve servise taşıma için iki kulplu tavalara göre daha çevik bir kullanım veriyor.
Günlük Servis Akışında Kullanım
Balık tavası adını taşısa da düz ve geniş tabanı, bu ekipmanı tek işle sınırlamıyor. Sabah kahvaltı hattında sahanda yumurta, öğle servisinde sebze sote, akşam menüsünde köfte ya da tavuk pirzola gibi farklı işler aynı tavada dönebiliyor. Yapışmaz iç yüzey, az yağ kullanımını desteklediği için sağlıklı pişirme isteyen işletmelerin tercih ettiği bir yapı. Orta boy çapı, hem tek ocaklı küçük mutfaklarda hem de daha geniş hatlarda ikinci bir tava olarak yer kaplamadan konumlanıyor.
| Özellik | Bilgi |
|---|---|
| Çap | 30 cm |
| Dış kaplama | Kırmızı emaye |
| İç yüzey | Yapışmaz kaplama |
| Kapak | Paslanmaz çelik, siyah topuzlu |
| Sap | Tek kollu uzun sap |
| Marka | Altınbaşak |
Altınbaşak Tavamatik serisinin bu modeli, 30 cm ölçüsüyle balık ağırlıklı bir menü işleten lokanta ve balık restoranları için doğrudan kullanıma hazır geliyor. Kapağı, yapışmaz tabanı ve uzun sapıyla birlikte düşünüldüğünde tek bir ekipmanla pişirme, buharlama ve servise taşıma adımlarını tek elden çözebileceğiniz pratik bir tava.
Ürün Seçenekleri
- Altınbaşak Tavamatik Balık Tavası 30 cm
- Altınbaşak Tavamatik Balık Tavası 26 cm
- Altınbaşak Tavamatik Balık Tavası 28 cm
- Altınbaşak Tavamatik Balık Tavası 24 cm
- Altınbaşak Tavamatik Balık Tavası 32 cm
- Altınbaşak Tavamatik Balık Tavası 36 cm
- Altınbaşak Tavamatik Balık Tavası 34 cm
