Açıklama
Altınbaşak kemerli kek kalıbı, ortası bacalı klasik kuğlöf (bundt) formundaki kalıplardan. 22.2 cm dış çapı ve 11.5 cm yüksekliğiyle dört-altı kişilik haneler ve küçük pastane mutfakları için biçilmiş kaftan. Görseldeki gümüş tonlu metalik gövde, kenarlardan tabana inen kemerli dilim deseni taşıyor; bu girintili çıkıntılı yüzey hamuru pişerken kalıba oturtuyor ve dışarı çıkardığınızda yüzeyde belirgin oluk-tepe çizgileri bırakıyor. Süslemeye gerek kalmadan dilimli, kabartmalı bir görünüm elde etmek isteyenlerin tercihi.
22.2 x 11.5 cm Ölçüsünün Mutfakta Karşılığı
Çapın 22.2 cm olması, çoğu standart fırın tepsisine ve ev fırınına rahat sığan bir tabandır; yüksekliği 11.5 cm olduğu için orta yükseklikte, dilimleyince düzgün duran bir kek çıkar. Ortadaki baca, hamurun merkezden de ısı almasını sağladığından yoğun kıvamlı kuğlöf, mermer kek ve şerbetli hamurlar ortası çiğ kalmadan pişer. Tek seferde yaklaşık orta boy bir kek hamuru alır; ikram tabağına koyduğunuzda gösterişli durur, dilim sayısı kalabalık sofralara yeter.
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Dış çap | 22.2 cm |
| Yükseklik | 11.5 cm |
| Form | Kemerli dilim desenli, ortası bacalı (kuğlöf) |
| Renk / yüzey | Metalik gümüş tonu |
Kemerli Desen Neyi Değiştiriyor
Düz cidarlı bir kek kalıbının aksine bu modeldeki kemerli oluklar, pişen hamurun yüzey alanını artırır; dış kabuk daha geniş bir alanda kızarır ve kekin kenarları hafif çıtır bir doku kazanır. Ortadaki baca sayesinde ısı hem dıştan hem içten dağılınca, kalın hamurlu tariflerde ortada hamur kalma sorunu azalır. Kalıptan çıkardığınızda desenin net görünmesi için iç yüzeyi yağlayıp unlamak ya da kalıp yağı kullanmak yeterli; üzerine pudra şekeri serpmek bile süsleme olarak iş görür.
Hangi Tariflerde İşinize Yarar
Kuğlöf, kakaolu-vanilyalı mermer kek, limonlu yoğurtlu kek, portakallı şerbetli kek ve bayram için hazırlanan klasik bundt tariflerinde kullanılır. Baca formu, şerbetin kekin merkezine de inmesini kolaylaştırdığı için şerbetli tarifler bu kalıpta dengeli ıslanır. Tatlı dışında tuzlu kek, peynirli-zeytinli kek gibi tariflerde de aynı dilimli görünümü verir.
- Kuğlöf ve bundt kek için klasik form
- Mermer kek ve şerbetli keklerde ortası bacalı yapı sayesinde dengeli pişirme
- Pudra şekeri veya ganaj ile sade ama gösterişli sunum
- Ev mutfağı kadar küçük pastane ve kafe ikramı için uygun boyut
Bakım ve Kullanım Notları
İlk kullanımdan önce ılık suyla yıkayıp kurulamak, ardından her pişirmede iç yüzeyi yağlamak desenli yüzeyin temiz kalmasına yardımcı olur. Kemerli oluklar arasında kalan hamur kalıntılarını yumuşak fırça veya süngerle temizlemek, sert tel kullanmaktan daha güvenli; böylece yüzeyin metalik parlaklığı korunur. Pişirme sonrası kalıbı birkaç dakika dinlendirip kekin kenarlarından hafifçe ayırarak ters çevirmek, desenin bozulmadan çıkmasını sağlar.
Ürün Seçenekleri
- Altınbaşak Kemerli Kek Kalıbı 22.2x11.5 cm
- Altınbaşak Kemerli Kek Kalıbı 20 x9.5 cm
- Altınbaşak Kemerli Kek Kalıbı 17.5x9 cm
