Açıklama
Altınbaşak Lazzetti Satina serisinin 22 cm çapındaki bu derin yayvan tavası, paslanmaz çelik gövdesi ve mat fırçalanmış dış yüzeyiyle profesyonel mutfak tezgahında günlük tempoya göre tasarlanmış bir parça. Görseldeki satina (fırçalı) dış kaplama, parmak izini ve hafif çizikleri normal paslanmaz çeliğe kıyasla daha az gösterir; bu da açık mutfak konseptiyle çalışan kafe ve restoranlarda servis sırasında tavanın temiz görünmesini sağlar. İç yüzeydeki koyu renkli yapışmaz kaplama, az yağla pişirmeye ve gözleme, omlet, balık gibi kolay dağılan ürünleri bütün halde çevirmeye imkan veriyor.
22 cm çap ve derin yayvan gövdenin günlük serviste yeri
22 cm, tek kişilik porsiyonlar ile iki kişilik kahvaltılık hazırlıkların tam ortasında duran bir ölçü. Derin yayvan profil, klasik sığ tavadan farklı olarak sote ederken malzemenin tavadan dışarı sıçramasını azaltır; sebze sotelerken, et soslarken veya makarna sosunu tavada karıştırırken kenar yüksekliği işinizi kolaylaştırır. Yayvan tabanı geniş tutulduğu için et ve sebze tek katman halinde yayılır, böylece haşlanmak yerine gerçekten kızarır. À la carte mutfakta sipariş bazlı tek porsiyon pişirme yapan işletmeler için bu çap, ocak üstünde fazla yer kaplamadan birden çok tavayı aynı anda çalıştırmaya uygun.
Paslanmaz çelik gövde ve uzun tek sap
Tavanın gövdesi tamamı paslanmaz çelikten; bu da yıkamada deformasyona, lekeye ve kokuyu tutmaya karşı dirençli bir kullanım demek. Görseldeki tek parça uzun tüp sap, gövdeye perçinli bağlantıyla sabitlenmiş ve tavayı dolu haldeyken tek elle çevirip kaldırmaya elverişli bir uzunlukta. Uzun sap, ocak ateşinden uzakta kaldığı için servis sırasında sapın ısınma süresini geciktirir. Tava yüzeyinin altındaki ısı dağılımı, paslanmaz çelik tabanın genelinde dengelenir; bu sayede kaplamanın ortasında yanma, kenarında çiğ kalma sorunu yaşanmaz.
Yapışmaz iç kaplama ve temizlik
İç yüzeydeki yapışmaz kaplama, yoğun servis sonrası temizliği hızlandırır. Yumuşak sünger ve ılık suyla silmek çoğu artık için yeterli olur; kaplamayı korumak adına metal spatula yerine ahşap veya silikon mutfak aletleri tercih etmek tavanın ömrünü uzatır. Yağsız ya da az yağlı pişirme yapan kafeler için bu yüzey, sabah kahvaltı servisinde omlet ve sahanda yumurtayı tek seferde temiz çıkarır.
Hangi işletmeye uygun
- Kahvaltı ve brunch servisi yapan kafeler için tek/çift porsiyon omlet ve menemen pişirimi
- À la carte restoranlarda sipariş bazlı sote, balık ve et tabağı hazırlığı
- Otel açık büfe arkası mutfaklarında ek pişirme ünitesi olarak
- Ev tipi yoğun kullanımda dayanıklı bir paslanmaz çelik alternatif arayanlar için
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Çap | 22 cm |
| Gövde malzemesi | Paslanmaz çelik |
| Dış yüzey | Satina (mat fırçalı) |
| İç yüzey | Yapışmaz kaplama |
| Tip | Derin yayvan tava, tek saplı |
| Seri | Altınbaşak Lazzetti Satina |
Aynı serinin daha büyük çaplı kardeşlerinden farklı olarak 22 cm boyut, küçük ocaklarda ve dar tezgahlarda manevra kabiliyeti arayan mutfaklara hitap eder. Tek porsiyonu hızlı çıkarmak, ürünü bekletmeden sıcak servis etmek isteyen işletmeler için bu ölçü pratik bir orta yol sunar. Saklarken sapından asarak istiflemek tezgah altında yer kazandırır; üst üste koyacaksanız iç kaplamayı çizmemek için araya yumuşak bez koymak yeterli olur.
Ürün Seçenekleri
- Altınbaşak Lazzetti Satina Derin Yayvan Tava, 22 cm
- Altınbaşak Lazzetti Satina Derin Yayvan Tava, 32 cm
- Altınbaşak Lazzetti Satina Derin Yayvan Tava, 26 cm
- Altınbaşak Lazzetti Satina Derin Yayvan Tava, 20 cm
- Altınbaşak Lazzetti Satina Derin Yayvan Tava, 24 cm
- Altınbaşak Lazzetti Satina Derin Yayvan Tava, 30 cm
- Altınbaşak Lazzetti Satina Derin Yayvan Tava, 28 cm
