Açıklama
Altınbaşak Masterchef 20 cm derin yayvan tavanın yapısı
Altınbaşak Masterchef serisinin 20 cm çapındaki bu derin yayvan tavası, paslanmaz çelik gövdesi ve içine uygulanan siyah yapışmaz kaplama ile tek bir parçada toplanıyor. 20 cm'lik ölçü, profesyonel mutfakta tek porsiyonluk sote, omlet, soğan kavurma ya da sos indirgeme gibi işler için ayrılmış bir tavadır; bu çap ocakta fazla yer kaplamadan birden çok tavayı yan yana çalıştırmanızı sağlar. Gövdenin yan duvarları standart sığ tavalara göre daha yüksek tutulmuş, yani "derin yayvan" tanımı buradan geliyor. Bu yükseklik, içine sıvı ekleyip karıştırırken malzemenin kenardan taşmasını azaltır ve aynı tavada hem kavurma hem hafif haşlama yapmanıza imkan verir.
Tavanın dış yüzeyi fırçalanmış paslanmaz çelik görünümünde, taban kısmı düz ve ocak yüzeyine tam oturacak biçimde tasarlanmış. İç taraftaki koyu renkli yapışmaz yüzey, az yağla pişirme yapan işletmeler ve yumurta, krep, balık gibi yapışmaya meyilli ürünlerle çalışan mutfaklar için pratik bir tercih. Görselde de görüldüğü gibi kaplama matt siyah tonunda; bu yüzey gıdanın tabana tutunmasını azaltır ve servis sonrası temizliği kısaltır.
Uzun saplı tutuş ve asma deliği
En dikkat çeken parça, gövdeye perçinle bağlanmış uzun paslanmaz çelik sap. Sapın gövdeye bağlandığı nokta tek perçinle sabitlenmiş, bu da sapın oynama yapmadan sabit kalmasını sağlıyor. Sapın boyu uzun tutulduğu için ocak üzerinde tava sallarken eliniz alev veya sıcak buhardan uzakta kalır; yoğun servis temposunda tavayı tek elle kaldırıp döküm yapmak isteyen aşçılar için bu uzunluk işe yarar. Sapın uç kısmında asma deliği bulunuyor; tavayı kullanım dışıyken ray ya da kancaya asarak saklayabilir, tezgah üzerinde yer açabilirsiniz. Paslanmaz çelik sap, gövdeyle aynı malzemeden olduğu için zamanla renk atması veya plastik sapların yaşadığı çatlama sorununu yaşamaz.
20 cm çapın hangi kullanıma uyduğu
Bu tavayı seçerken çapı işinize göre düşünmek gerekir. 20 cm, kafe ve restoranlarda tek kişilik kahvaltı tabağı, à la carte sote porsiyonu veya bir kişilik makarna sosu hazırlamak için yeterli bir ölçü. Daha büyük partiler için seri içindeki geniş çaplı kardeş modeller daha uygun olur; 20 cm versiyonu ise hız ve manevra isteyen, ocakta birden fazla siparişi paralel pişiren mutfaklarda öne çıkar. Yan duvarların derin olması sayesinde sebze sotelerken malzemeyi havaya atıp çevirmek de rahattır.
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Marka / Seri | Altınbaşak Masterchef |
| Tip | Derin yayvan tava |
| Çap | 20 cm |
| Gövde malzemesi | Paslanmaz çelik |
| İç yüzey | Yapışmaz kaplama (siyah) |
| Sap | Uzun paslanmaz çelik, perçinli, asma delikli |
Temizlik ve uzun ömür
Yapışmaz yüzeyin ömrünü uzatmak için metal spatula yerine ahşap veya silikon kaşık kullanmak yüzeydeki kaplamanın çizilmesini önler. Pişirme sonrası tava hâlâ sıcakken üzerine soğuk su dökmek, ısı şokuyla kaplamanın zarar görmesine yol açabilir; tavanın oda sıcaklığına yaklaşmasını beklemek daha doğru bir yaklaşım. Paslanmaz çelik gövde aşındırıcı olmayan bir süngerle kolay temizlenir, sapın asma deliği sayesinde de kuruması için asılı bırakılabilir. Bu bakım alışkanlıklarıyla 20 cm'lik bu Masterchef tava, yoğun bir profesyonel mutfakta uzun süre ilk günkü performansını korur.
Ürün Seçenekleri
- Altınbaşak Masterchef Derin Yayvan Tava, 20 cm
- Altınbaşak Masterchef Derin Yayvan Tava, 22 cm
- Altınbaşak Masterchef Derin Yayvan Tava, 30 cm
- Altınbaşak Masterchef Derin Yayvan Tava, 32 cm
- Altınbaşak Masterchef Derin Yayvan Tava, 24 cm
- Altınbaşak Masterchef Derin Yayvan Tava, 28 cm
- Altınbaşak Masterchef Derin Yayvan Tava, 26 cm
