Altınbaşak Masterchef İndüksiyon Wok Tava

Altınbaşak Masterchef İndüksiyon Wok Tava, gerçek bir wok formuna sadık kalan derin ve yukarı doğru genişleyen gövdesiyle profesyonel mutfaklarda yüksek ısıda kavurma işine göre tasarlanmış bir parça. 24 cm çapındaki bu ölçü, tek porsiyon ya da iki kişilik servislerin hızlıca toparlanması gereken açık mutfaklarda, kahvaltı reyonlarında ve à la carte istasyonlarında rahat dönen bir büyüklük. Dışı fırçalanmış mat paslanmaz çelik görünümünde, içi ise siyah yapışmaz kaplama ile bitirilmiş; bu ikili sayesinde hem dış yüzey çiziklere ve parmak izine karşı toleranslı kalıyor hem de pişen malzeme dibe yapışmadan sürekli hareket ediyor.

24 cm Derin Wok Gövdesi ve Tek Saplı Kullanım

Tavanın gövdesi klasik düz tabandan farklı olarak tabandan ağıza doğru açılan kavisli bir profile sahip. Bu form, malzemeyi sote ederken bileğin tek hareketiyle yukarı atıp tekrar dibe toplamayı kolaylaştırıyor; sebze, et şeritleri ve noodle gibi sürekli karıştırılması gereken yemekler kenarlara taşmadan dönüyor. 24 cm'lik çap, tek kişinin tek elle çevirebileceği ağırlıkta kalmasını sağlıyor. Uzun tübüler paslanmaz çelik sap, gövdeye perçinli birleşimle bağlı ve ucundaki asma deliği sayesinde servis bankosunun üstündeki rayda ya da kanca düzeninde dik durabiliyor. Sapın tüp formu, kavrarken avuç içine oturan bir tutuş veriyor ve ocak başında uzun süre çalışırken bileği yormuyor.

İndüksiyon Ocak Uyumu

İsminden de belli olduğu gibi bu wok indüksiyon ocaklarda çalışacak şekilde üretilmiş. Tabanın manyetik alanı yakalayan yapısı, indüksiyon bobininin ürettiği ısıyı doğrudan metale aktarıyor; bu da gazlı ocağa kıyasla daha hızlı ısınma ve daha az çevresel ısı kaybı demek. İndüksiyonun yanında gazlı ve elektrikli ocaklarda da kullanılabiliyor, dolayısıyla farklı istasyonları olan bir mutfakta tek tava birden çok ocağa uyum sağlıyor. Yüksek ateşte ön ısıtma yapıp malzemeyi şoklayarak pişirmek isteyen kullanıcılar için derin gövde, buharın gövde içinde tutulup malzemenin diri kalmasına da yardım ediyor.

Siyah Yapışmaz İç Yüzey ve Bakımı

İç yüzeydeki siyah yapışmaz kaplama, az yağla pişirmeye ve kavurmanın ardından temizliğin hızlı geçmesine olanak tanıyor. Yumurta, hamur işi veya şekerli sosların dibe oturduğu durumlarda bile kalıntı ılık suyla kolay çözülüyor. Kaplamanın ömrünü korumak için tahta, silikon ya da ısıya dayanıklı plastik spatula tercih etmek, metal aletlerle yüzeyi çizmemek işe yarıyor. Yıkarken aşındırıcı tel yerine yumuşak sünger kullanmak, fırçalanmış dış yüzeyin mat dokusunu da uzun süre korur. Boş tavayı yüksek ateşte uzun süre bekletmemek, kaplamanın renk ve tutuş özelliğini koruması açısından doğru bir alışkanlık.

Hangi Mutfağa Uygun

Tek istasyonlu kafeler, kokteyl ve fast-casual konseptli mekânlar, otel kat mutfakları ve evde yüksek tempoda yemek yapmayı sevenler için 24 cm wok pratik bir orta boy. Sebzeli pilavdan tavuk soteye, noodle kavurmasından deniz mahsullü taze sebze karışımına kadar sürekli hareket isteyen tariflerde gövdenin derinliği malzemenin dışarı sıçramasını engelliyor. Daha kalabalık servisler için aynı serinin daha büyük çaplı kardeşleri tercih edilebilir; bu 24 cm ölçü ise hız ve manevra önceliğinin olduğu yerde yerini buluyor.

Ürün Seçenekleri

• Altınbaşak Masterchef İndüksiyon Wok Tava, 24 cm
• Altınbaşak Masterchef İndüksiyon Wok Tava, 40 cm
• Altınbaşak Masterchef İndüksiyon Wok Tava, 28 cm
• Altınbaşak Masterchef İndüksiyon Wok Tava, 32 cm
• Altınbaşak Masterchef İndüksiyon Wok Tava, 26 cm
• Altınbaşak Masterchef İndüksiyon Wok Tava, 30 cm
• Altınbaşak Masterchef İndüksiyon Wok Tava, 36 cm

Ürün Seçenekleri

• Altınbaşak Masterchef İndüksiyon Wok Tava
• Altınbaşak Masterchef Wok Tava