Açıklama
Altınbaşak Regal serisi 30 cm wok tavanın yapısı
Altınbaşak Regal Granit Wok Tava, derin ve yukarı doğru açılan kenar formuyla klasik bir wok kalıbına oturuyor. Gövdenin iç yüzeyi gri tonlarda taneli bir granit kaplama ile kaplanmış; bu yapı yapışmaz bir pişirme zemini sağlarken çiziklere karşı düz teflon yüzeylere göre daha dirençli duruyor. Tavanın çapı tam 30 cm ve bu ölçü, iki ila üç kişilik bir sofranın sebze sote, noodle, tavuk soteleme gibi hareketli pişirmelerine rahat yetiyor. Yüksek kenarlar sayesinde malzemeyi çevirip karıştırırken yiyecek dışarı taşmıyor, bu da wok pişirmesinin sürekli hareket eden mantığına uygun.
Sapın metal görünümlü, gövdeye perçinli sabit bir tutamak olarak tasarlandığını görüyorsunuz. Tek saplı bu kurgu, malzemeyi ocakta savururken tek elle kontrol etmeyi kolaylaştırıyor. Saplı wok kullanmaya alışkın bir mutfakçıysanız bu form size tanıdık gelecektir; iki kulplu Çin woklarından farklı olarak burada ağırlık dengesi sapa yaslanıyor.
30 cm çapın mutfaktaki pratik karşılığı
30 cm, ev tipi bir wok için orta-üst sınıra denk gelir. Tek seferde yaklaşık 600-700 gram doğranmış sebzeyi ya da bir paket noodle'ı taban yüzeyine yapıştırmadan çevirebilirsiniz. Daha küçük 24-26 cm woklarda malzeme üst üste binip buharda haşlanmaya başlar; bu çapta tabana yayılan malzeme doğrudan ısıyla temas eder, böylece wok pişirmesinin aradığı o hafif kavrulmuş, dış yüzü tutmuş sebze dokusunu yakalarsınız. Granit zemin yüksek ısıya çıktığında malzemeyi hızlı mühürler, az yağla çalışmaya da imkan verir.
Derin kenar yapısı sosu az olan yemeklerde olduğu kadar soslu pişirmelerde de işe yarıyor. Teriyaki ya da soya bazlı bir sos ekleyip indirgemek istediğinizde sıvı tabana toplanıyor, kenarlar sıçramayı tutuyor. Granit yüzey soslu pişirme sonrası temizlikte de avantaj sağlıyor; karamelize olmuş şeker veya yapışkan soslar yumuşak bir süngerle kalkıyor.
Granit kaplamanın bakımı ve ocak uyumu
Taneli granit kaplamayı uzun ömürlü tutmanın yolu metal spatula yerine ahşap, silikon veya naylon araç kullanmaktan geçiyor. Bulaşık makinesine atmak yerine ılık suyla elde yıkamak kaplamanın ömrünü belirgin biçimde uzatır. İlk kullanımdan önce ince bir tabaka sıvı yağ sürüp yüzeyi tavlamak, yapışmaz özelliği ilk günden oturtur.
Bu tavayı tüplü ve doğalgazlı set üstü ocaklarda, elektrikli rezistanslı ocaklarda kullanabilirsiniz. Indüksiyon uyumu, ürünün taban yapısına bağlı olarak değiştiğinden indüksiyonlu bir ocağınız varsa satıcıyla taban manyetik mi diye netleştirmenizde yarar var. Sapın metal kısmı fırın ve yüksek ısıda elle dokunulamayacak kadar ısınabileceğinden ocaktan alırken tutacak bezi kullanmak doğru olur.
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Çap | 30 cm |
| Form | Derin kenarlı tek saplı wok |
| İç yüzey | Taneli granit yapışmaz kaplama |
| Sap | Metal görünümlü sabit tutamak |
Gri granit dokusu mutfakta nötr bir görünüm sunuyor; renkli emaye tavalardan farklı olarak her tezgah ve ocak rengiyle uyumlu kalıyor. Günlük sebze sotelerinden hafta sonu yapacağınız Uzak Doğu tarzı atıştırmalıklara kadar çok yönlü kullanıma uygun, dayanıklı bir wok arıyorsanız bu 30 cm Regal model dengeli bir seçenek olarak öne çıkıyor.
Ürün Seçenekleri
- Altınbaşak Regal Granit Wok Tava 30 cm
- Altınbaşak Regal Granit Wok Tava 24 cm
- Altınbaşak Regal Granit Wok Tava 36 cm
- Altınbaşak Regal Granit Wok Tava 26 cm
- Altınbaşak Regal Granit Wok Tava 28 cm
- Altınbaşak Regal Granit Wok Tava 40 cm
- Altınbaşak Regal Granit Wok Tava 32 cm
