Altınbaşak Orkide Wok Tava

Altınbaşak Orkide serisinin 26 cm çapındaki bu wok tavası, derin ve yana doğru açılan gövdesiyle yüksek ısıda hızlı sote yapmak için tasarlanmış bir parça. Eğimli kenarlar malzemeyi tabanda toplayıp yukarı doğru çevirmeyi kolaylaştırdığı için sebzeyi, eti ve noodle'ı sürekli hareket halinde tutarak pişirebiliyorsun. Tek kollu yapısı, tek elle tavayı sallayıp diğer eliyle spatula kullanmaya alışkın aşçılar için pratik bir kullanım sunuyor.

İç ve dış yüzeyin tamamı mat siyah yapışmaz kaplama ile kaplı. Bu kaplama az yağla pişirmeye izin verdiği için sote ve wok pişirme tarzına uygun; malzeme tabana yapışmadan kayıyor, servis sonrası temizlik de basitleşiyor. 26 cm'lik çap, iki-üç kişilik porsiyonları tek seferde çevirmeye yetecek bir alan bırakıyor; daha küçük çaplı kardeş ölçüler tek kişilik kullanımda kalırken bu boy aile mutfağında ve küçük işletme servisinde rahat çalışıyor.

26 cm Derin Gövde ve Eğimli Kenar Tasarımı

Wok'un asıl farkı düz tavalara göre çok daha derin ve dışa açılan duvarlarında. Bu gövde formu, malzemeyi yüksek ateşte atlatırken dışarı dökülmesini engelliyor ve sosların bir noktada toplanıp kıvam almasına alan açıyor. 26 cm ölçü, ev ocaklarındaki standart göz boyutuna oturduğu için tabanın ısıyı dengeli almasını sağlıyor. Tabandan kenara doğru incelen profil sayesinde aynı tavada hem yüksek ısıda kavurma hem de kenarda düşük ısıda bekletme yapabiliyorsun.

Mat Siyah Yapışmaz Kaplamanın Kullanım Avantajı

Gövdenin içi ve dışı baştan sona siyah kaplı. İç yüzeydeki yapışmaz tabaka, yumurtalı, soslu ya da şekerli karışımlarda bile tabanda kabuk bırakmadan pişirmeye yarıyor. Az yağla çalışabildiğin için soteler hafif kalıyor. Dış yüzeyin de kaplı olması, ocak üstünde oluşan lekelerin nemli bezle kolayca silinmesini sağlıyor. Kaplamayı korumak için metal yerine ahşap veya silikon spatula tercih edilebilir; bu küçük alışkanlık yüzeyin ömrünü uzatıyor.

Tek Kollu Sap ile Sallayarak Pişirme

Tava uzun, tek bir metal sap ile geliyor. Bu kol, klasik wok hareketini, yani malzemeyi havaya atıp çevirme tekniğini uygulamak isteyenler için dengeli bir tutuş noktası veriyor. Tek elle kavrama, diğer eli spatula ya da maşa için serbest bırakıyor. Sapın gövdeye sabit bağlantısı, dolu tavayı ocaktan tabağa taşırken sallanmayı azaltıyor. Ocak başında sürekli hareket gerektiren stir-fry tarzı yemeklerde bu form belirgin bir kolaylık.

Hangi Yemeklerde İşine Yarar

Sebzeli soteler, tavuk ve dana şeritleriyle yapılan kavurmalar, noodle ve pirinç çevirmeleri bu tavanın doğal kullanım alanı. Derin gövde, az miktarda sıvıyla yapılan buğulamalar ve sos indirgemeleri için de yer bırakıyor. 26 cm'lik boy, günlük yemekten küçük ölçekli kafe ve büfe servisine kadar uzanan bir kullanım aralığına oturuyor. Renk olarak baştan sona siyah duran bu model, açık renk ya da farklı çaptaki seçeneklerden ayrılarak klasik wok görünümünü ve daha geniş bir çevirme alanını öne çıkarıyor.

Ürün Seçenekleri

• Altınbaşak Orkide Wok Tava, 26 cm
• Altınbaşak Orkide Wok Tava, 24 cm
• Altınbaşak Orkide Wok Tava, 30 cm
• Altınbaşak Orkide Wok Tava, 20 cm
• Altınbaşak Orkide Wok Tava, 22 cm
• Altınbaşak Orkide Wok Tava, 32 cm
• Altınbaşak Orkide Wok Tava, 28 cm