Altınbaşak Sac Delikli Pizza Tavası

Name: Altınbaşak Sac Delikli Pizza Tavası
Brand: Kap-Kacak ve Pişirme Gereçleri
Price: 2678 TRY
Availability: InStock

2.678 TLSıfır

Kategori ortalamasından %11 daha avantajlı

Kap-Kacak ve Pişirme Gereçleri kategorisinde 269 ilan · medyan 2.999 TL

Satıcı

Mutbex

Profili Gör

Ürünü satıcının sayfasında görüntüle Güncel fiyat, stok ve sipariş için satıcının ürün sayfasına gidin

Bu ilanı bildir

Açıklama

Altınbaşak sac delikli pizza tavası, hamurun altını fırın havasıyla doğrudan buluşturmak için tabanı delikli üretilmiş 34 cm çapında bir pişirme tavasıdır. Tavanın orta bölümünde toplanmış delik dizilimi, hamurdan çıkan buharın altta hapsolmadan kaçmasını sağlar; böylece pizza tabanı yumuşak kalmak yerine ince ve gevrek pişer. Koyu renkli sac gövde ısıyı hızlı emer ve fırın içinde dengeli dağıtır. Klasik İtalyan usulü ince hamur pizzanın evde ya da işletmede tutturulamamasının başlıca nedeni alttan yeterince pişmemesidir; delikli taban bu sorunu hamuru fazla kurutmadan çözer.

34 cm Çap ve Delikli Sac Tabanın Pişirmeye Etkisi

34 cm, tek kişilik küçük tavalarla büyük endüstriyel tepsiler arasında kalan, çoğu ev fırınına ve orta boy işletme fırınına sığan bir ölçüdür. Bu çapta bir tava, dört dilimlik ince hamur pizzayı tek seferde, kenardan kenara dengeli pişirir. Tabandaki delikler tavanın yalnızca orta dairesinde yoğunlaşmış; kenar bandı düz bırakılmış. Bu yerleşim sayesinde hamurun merkezinde biriken nem deliklerden tahliye olurken, kenar düz yüzey üzerinde kabardığı için pizzanın bordürü dolgun kalır.

Delikli sac tavaları düz tavadan ayıran fark, ısının iki yönden çalışmasıdır. Düz tavada hamur yalnızca metalden iletilen ısıyla pişer; delikli tabanda fırın havası deliklerden geçerek hamur altına doğrudan temas eder. Sonuç, fırından çıktığında alta dokununca çıtırdayan, ortadan hamur kalmayan bir taban olur.

Koyu Sac Yüzeyin Kullanımı ve Bakımı

Tavanın koyu rengi tesadüf değil; matlaştırılmış koyu metal yüzey açık renkli tavalara göre fırın ısısını daha çok soğurur ve hamuru daha kısa sürede kızartır. İlk kullanımdan önce tavanın yüzeyini ince bir yağ tabakasıyla silip boş haldeyken fırında bir süre ısıtmak, sac yüzeyin oturmasına ve hamurun ilerleyen kullanımlarda yapışmamasına yardımcı olur. Yıkarken aşındırıcı tel ve sert ovma süngeri yerine yumuşak bezle, ılık suyla temizlemek yüzey ömrünü uzatır. Bulaşık makinesi yerine elde yıkayıp hemen kurulamak, sac gövdede leke ve oksitlenme oluşmasını engeller.

Delikli taban temizlikte biraz daha dikkat ister; deliklerin içinde hamur artığı kalırsa kuruyup yapışır. Tavayı kullandıktan sonra ılıkken silmek, deliklerin içini açık tutmanın en pratik yolu.

Hangi Mutfaklara Uygun

Bu tava, ince hamur pizzayı düzenli pişiren pizzacılar, kafeler ve ev kullanıcıları için düşünülmüş bir ölçü. 34 cm çap, menüsünde tek kişilik veya ikiye bölünen pizza bulunan işletmelerde porsiyon tutarlılığı sağlar. Pide, lahmacun ve ince açılan börek türü hamur işlerinde de delikli taban alttan pişirme avantajını sürdürür. Tek bir tavayla farklı hamur işlerine geçiş yapmak isteyen mutfaklarda çok yönlü bir parça olarak yerini alır.

34 cm dışında farklı çaplarda da üretilen bu seride doğru ölçüyü fırın iç genişliğine ve servis porsiyonuna göre seçmek gerekir. 34 cm, çoğu standart fırın için rahat bir orta boy; fırın içinde kenarlardan en az birkaç santim boşluk bıraktığı için hava sirkülasyonu da bozulmaz.