Beysa Baton Kek Kalıbı, 25 cm

Beysa Baton Kek Kalıbı, dikdörtgen formuyla baton kek, kek dilimi ve mini ekmek pişirmek için tasarlanmış 25 cm uzunluğunda bir pişirme kabıdır. Görselde net görülen koyu tonlu yapışmaz kaplama, hamurun yüzeye tutunmasını azaltır; pişen kek kalıptan tek parça halinde, kenarları yırtılmadan çıkar. Kenar duvarları dışa doğru hafif açılı olduğu için ters çevirdiğinizde kek kendi ağırlığıyla aşağı kayar, spatula ile zorlamaya gerek kalmaz.

25 cm boyut, ev tipi fırınların standart tepsi genişliğine ve çoğu pastane fırın rafına oturan bir ölçü. Tek bir kalıpta yaklaşık bir baton kek hamuru pişebiliyor; arka arkaya birkaç kalıp dizip aynı pişirimde çoğaltmak isteyen işletmeler için de elverişli. Duvar yüksekliği 5 cm olduğundan hamur kabarırken taşma payı kalıyor, üst yüzey düzgün bir kavis alıyor.

25 x 9,5 x 5 cm Dikdörtgen Form Neyi Çözüyor

Baton kalıbın dar ve uzun gövdesi, dilimlendiğinde eşit boyda parçalar veren bir kesit oluşturur. Yuvarlak kek kalıplarının aksine dilimler düz kenarlı çıkar; vitrin sunumu yapan kafe ve pastanelerde bu düzgün kesit, paketleme ve fiyonklama işini kolaylaştırır. 9,5 cm genişlik, bir kek diliminin tek lokmada tutulabilecek ölçüde kalmasını sağlar.

Aynı kalıbı tuzlu hamur işlerinde de kullanabilirsiniz. Zeytinli, peynirli baton ekmek ya da kek tarzı tuzlu pişirimler bu formda güzel kabarıyor. Yüksek kenar, içi nemli kalan hamurların ortadan çökmesini engelliyor.

Yapışmaz Yüzeyin Bakımı

Kaplamayı uzun ömürlü tutmak için metal çatal, bıçak veya keskin spatula yerine silikon ya da ahşap aparat tercih edin; çizik açılan yerlerde yapışma başlar. Yıkarken aşındırıcı tel veya ovma tozu kullanmayın, ılık su ve yumuşak süngerle silmek yeterli. İlk kullanımdan önce bir kez ince tabaka yağ sürüp boş fırınlamak, kaplamanın tutuşunu daha da iyileştirir.

Bulaşık makinesinde yıkamak mümkün olsa da elde yıkamak yapışmaz tabakanın ömrünü belirgin biçimde uzatır. Kalıbı tam kurumadan üst üste istiflemeyin; nem, kenar köşelerde zamanla iz bırakır.

Hangi Mutfağa Uygun

Bu ölçü, ev pastacılığından küçük ölçekli üretime kadar geniş bir aralığa hitap eder. Butik kek üreticileri, kafe mutfakları ve catering işletmeleri için tekrarlanabilir, standart dilim ölçüsü veren bir araç. Tek kalıp alıp deneyebilir, üretim hacminiz arttıkça aynı modelden çoğaltarak fırın rafını verimli doldurabilirsiniz.

Pişirme sıcaklığı tarifinize göre değişmekle birlikte, baton keklerde orta raf ve sabit ısı dengeli bir kabarma verir. Kalıbı fırının tam ortasına yerleştirdiğinizde alt ve üst yüzey eşit pişer.

Teknik Ölçüler