Açıklama
Beysa kalbur eleği, 25 cm çapındaki yuvarlak gövdesiyle hamur işi, baharat ve un eleme işlerinde elinizin altında duracak bir mutfak aletidir. Paslanmaz çelik çerçeve ve aynı malzemeden örülmüş tel elek gözü, çelik tellerin gümüş tonunu ve sık dokulu örgü yapısını ilk bakışta belli ediyor. Çerçevenin dış yüzeyindeki kabartma marka yazısı, ürünün orijinalliğini gösteren bir ayrıntı. Elin rahatça kavrayabileceği derinlikteki kasnak, eleme sırasında ürünün tezgaha sabit oturmasını sağlıyor.
Bu ölçü, ev mutfağı ile küçük işletme arasında duran bir orta boy tercih. 25 cm çap, bir seferde fazla miktarda unu ya da pudra şekerini eleyecek kadar geniş, ama dolap rafında ya da tezgah kenarında yer kaplamayacak kadar derli toplu. Daha küçük ya da daha büyük çaplı kardeş modeller varsa, o ölçülerin yerini bu eleğin tutmadığını söylemek lazım; 25 cm, tek hamlede orta porsiyon eleme yapanlar için biçilmiş kaftan.
Paslanmaz çelik gövde ve sık tel örgü
Hem dış kasnak hem de eleme yüzeyi paslanmaz çelikten. Bu malzeme seçimi, eleğin nemli un, ıslak baharat ya da bulaşık makinesi suyu karşısında pas tutmamasını getiriyor. Tel örgünün sık dokusu, ince taneli ürünleri (un, pudra şekeri, kakao) topaklarından ayırırken iri parçaları üstte tutuyor. Örgü tellerinin kasnağa kıvrılarak sabitlendiği kenar, kullanım sırasında tellerin gevşeyip açılmasını engelleyen bir detay. Yıkadıktan sonra ters çevirip kuruttuğunuzda su damlaları örgü gözlerinden kolayca akıp gidiyor.
Mutfakta nerelerde işe yarar
Pastane ve fırın işlerinde un elemek bu eleğin ilk işi. Kek, kurabiye ya da börek hamuru hazırlarken unu havalandırıp topaklarını dağıtmak, hamurun dokusunu doğrudan etkiliyor. Bunun dışında:
- Pudra şekerini pasta üzerine ince ince serpmek
- Kuru baharatları (kimyon, pul biber, tarçın) iri parçalarından arındırmak
- Kavrulmuş ve öğütülmüş kuruyemişleri elemek
- İrmik ya da galeta ununu seçmek
- Haşlanmış sebze püresini telden geçirip pürüzsüz kıvama getirmek
Yuvarlak kasnak, eleği bir kasenin ya da derin bir kabın ağzına oturtmaya da uygun; iki elinizi serbest bırakıp eleğin kendi kendine durmasını isterseniz bu boyut çoğu standart kaseye denk geliyor.
Temizlik ve bakım
Paslanmaz çelik olduğu için sıcak su ve bulaşık deterjanıyla rahatça yıkanır. Un ya da nişasta kalıntısı örgü arasına sıkıştıysa, eski bir mutfak fırçasıyla tellerin üzerinden geçmek yeterli. Yıkamadan sonra örgünün tam kuruması için havadar bir yerde bekletmek, uzun ömür için yardımcı oluyor. Sert metal cisimlerle örgüye bastırmak tellerin gözünü açabileceğinden, eleme işini avuç içiyle ya da yumuşak bir spatulayla yapmak örgüyü olduğu gibi koruyor.
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Marka | Beysa |
| Tür | Kalbur eleği |
| Çap | 25 cm |
| Gövde malzemesi | Paslanmaz çelik |
| Elek yüzeyi | Paslanmaz çelik tel örgü |
| Form | Yuvarlak kasnak |
Tek başına ya da farklı göz sıklığındaki eleklerle birlikte kullanıldığında, mutfakta un ve toz malzemeleri ayırma işini yıllarca görecek bir çelik parça. 25 cm çapı, gündelik eleme işlerinin çoğunu tek seferde bitirecek genişliği veriyor.
Ürün Seçenekleri
- Beysa Kalbur Eleği, 25 cm
- Beysa Kalbur Eleği, 30 cm
- Beysa Kalbur Eleği, 20 cm
