Açıklama
Beysa imzalı bu polikarbon Labubu çikolata kalıbı, son dönemde butik çikolatacıların ve pastane atölyelerinin sıkça aradığı figürlü kalıplardan. Sivri kulakları, iri gözleri ve dişlek gülümsemesiyle tanınan Labubu karakterini birebir veren oyuk yapısı, tek dökümde 110 gramlık dolgun bir figür çıkarıyor. Şeffaf polikarbon gövde sayesinde çikolatanın kalıba oturuşunu ve hava kabarcığı kalıp kalmadığını dökerken gözle takip edebiliyorsunuz.
Kalıbın çalışma mantığı klasik tablet kalıplarından farklı. Karakterin yüz hatları, kulak uçları ve gövde detayları tek tek oyulduğu için, temperlenmiş çikolatayı döktükten sonra kalıbı tezgaha hafifçe vurup kabarcıkları yüzeye çıkarmak figürün keskin çıkmasını sağlıyor. Donduktan sonra polikarbonun sert ve esnemez yapısı, figürü çatlatmadan tek parça çıkarmanıza imkan veriyor. Bu yüzden bayram çikolatası, doğum günü ikramlığı ve hediyelik kutu üretiminde tercih edilen bir kalıp.
275 x 175 mm Tepside Tek Sıra Üç Gözlü Yerleşim
Kalıbın dış ölçüsü 275 x 175 mm, derinliği ise 24 mm. İçinde figürler 1 x 3 adet dizilimle yerleştirilmiş, yani bir döküm turunda üç adet Labubu figürü elde ediyorsunuz. Bu yerleşim standart pastane tezgahına ve çoğu soğutma rafına rahat sığacak kompakt bir tabanı koruyor. Tepsi tabanının düz oluşu, kalıbı mermer ya da çelik tezgaha tam temas ettirerek çikolatanın eşit kalınlıkta donmasına yardımcı oluyor.
110 Gram Dolu Figür, 133 mm Boyunda Labubu
Her bir gözden çıkan figürün ölçüsü 133 x 76,5 mm, yüksekliği 20,5 mm. Dolu döküm yapıldığında figür başına yaklaşık 110 gram çikolata kullanılıyor. Bu gramaj, hediyelik tek figür ya da kutu içi ana parça olarak satışa uygun bir ağırlık. İçi boş (hollow) döküm yapmak isteyenler kalıbı çift kullanarak ya da döndürme yöntemiyle daha hafif, içi oyuk figürler de çıkarabilir; bu durumda gramaj düşer.
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Malzeme | Polikarbon (şeffaf) |
| Kalıp ölçüsü | 275 x 175 mm, h: 24 mm |
| Dizilim | 1 x 3 adet |
| Figür ölçüsü | 133 x 76,5 mm, h: 20,5 mm |
| Figür gramajı | 110 gram |
Polikarbon Neden Figürlü Çikolatada Fark Yaratıyor
Polikarbon, çikolata kalıpçılığında parlak yüzey isteyen ustaların başvurduğu malzeme. Silikona göre çok daha sert olduğu için figürün ince detayları, mesela Labubu'nun kulak uçları ve göz çukurları, döküm sonrası bozulmadan çıkıyor. Doğru temperlenen çikolata bu kalıpta donduğunda yüzey ayna gibi parlak kalıyor ve elinizle tuttuğunuzda kolay kolay iz bırakmıyor. Şeffaf gövde aynı zamanda dolum seviyesini görmenizi sağladığı için fire oranını düşürüyor.
Bakım ve Kullanım İçin Pratik Notlar
Kalıbı kullanmadan önce yumuşak bir bezle kuru kuruya parlatmak, ilk dökümlerde yüzey parlaklığını artırıyor. Yıkarken sıcak su ve sert sünger kullanmaktan kaçının; polikarbon yüzeye çizik atan her şey, sonraki figürlerde mat leke olarak çıkar. Bulaşık makinesi yerine ılık suyla elde yıkayıp havayla kurutmak kalıbın ömrünü uzatıyor. Çikolata dışında jelatin, izomalt ve sert şeker dökümlerinde de kullanılabiliyor.
Renk ve ölçü olarak farklı figür kalıplarıyla karıştırmadan, bu kalıbı özellikle Labubu temalı hediyelik üretimi için planlayabilirsiniz. Üç gözlü kompakt yapısı, küçük atölyelerde seri üretime geçmeden numune ve butik sipariş çıkarmak isteyenler için ölçeklenebilir bir başlangıç sunuyor.
