Açıklama
Silikomart Lady Cocca, üç boyutlu içi boş bir çikolata figürü dökmek için tasarlanmış termoform şeffaf kalıp setidir. Görsellerde de görüldüğü gibi kalıp iki ayrı parçadan oluşur: alt yarım ile üst yarım, dikdörtgen flanşlı tabanlarından birbirine getirilip kapatılır. Bu sayede ortaya tek seferde dolu bir blok değil, içi boş ve hafif bir çikolata gövdesi çıkar. Kalıbın tepesindeki küçük fiyonk detayı, figürün üst noktasına ince bir kabartma kazandırır; bu da Lady Cocca'yı sade yumurta ya da bonbon kalıplarından ayıran kendine özgü çizgisidir.
Tek bir gözden oluşan kalıp, 250x150 mm taban ölçüsünde ve 58 mm yüksekliğinde tek bir orta-boy figür verir. Şeffaf gövde, çikolatanın kalıp duvarına ne kadar yayıldığını dökerken doğrudan görmeyi sağlar; bu özellik temperlenmiş çikolatayla çalışırken cidar kalınlığını gözle kontrol etmeyi kolaylaştırır. Mevcut açıklamadaki ölçü bilgisi aşağıdaki tabloda netleştirildi.
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Taban ölçüsü | 250 x 150 mm |
| Figür yüksekliği | 58 mm |
| Göz sayısı | 1 figür (iki yarım parça) |
| Yapı | Şeffaf termoform kalıp |
İki parçalı kapanan yapı içi boş figür verir
Alt ve üst yarımların ayrı kalıplanması, klasik içi dolu kalıplardan farklı bir çalışma düzeni getirir. Her iki yarıma temperli çikolata dökülür, kalıp döndürülerek duvarlara homojen bir tabaka oturtulur, fazlası boşaltılır. Çikolata kristalize olup büzüştükten sonra iki yarım, flanşlı kenarlarından eritilmiş çikolatayla birleştirilir. Çıkan figür hem hafif olur hem de içine sürpriz, fındık ya da küçük ikramlar yerleştirmeye uygun bir hacim bırakır. Tepedeki fiyonk kabartması birleşim noktasının tam üstüne denk geldiğinden, montaj çizgisi figürün gövdesinde değil bu detayın altında saklanır.
250x150 mm taban kime hitap eder
250x150 mm flanşlı taban, kalıbı tezgahta dengeli tutar ve dökme sırasında kaymayı azaltır. 58 mm yükseklikteki tek figür, masaüstü bir hediye boyutu ya da pastane vitrininde tekil bir teşhir parçası için ölçülüdür; toplu üretimden çok el yapımı, butik çikolata atölyeleri ve pastane mutfaklarındaki özel sipariş işlere yöneliktir. Şeffaf gövde sayesinde kalıbın hangi noktasında hava kabarcığı kaldığını dökerken görüp tıklatarak gidermek mümkündür.
Bakımı ve saklama koşulları
Termoform şeffaf malzeme darbeye ve sıcağa hassastır; bu yüzden bulaşık makinesi yerine ılık suyla, yumuşak bezle elde temizlemek kalıbın iç yüzeyindeki parlaklığı korur. Çizik atan yüzey çikolatanın parlak kalıptan çıkma özelliğini düşürür, o nedenle metal ya da aşındırıcı süngerden uzak tutulur. Kullanım sonrası iki yarım üst üste değil yan yana, düz bir yerde saklandığında flanş kenarları deforme olmadan uzun süre formunu tutar. Sıcak su ya da fırın gibi yüksek ısı kaynaklarından uzak tutmak, kalıbın çarpılmasını engeller.
Lady Cocca, içi boş figür üretmek isteyen ama silikon kalıbın esnekliğinden çok şeffaf kalıbın görünürlüğünü tercih eden kullanıcılar için pratik bir seçenektir. Tek figürlük yapısı, deneme dökümleri ve küçük partiler için kalıbı yormadan tekrar tekrar çalışmaya elverir.
