Açıklama
Beysa Surenapart Gm105, gül formunda 8 gözlü bir silikon kalıp. Tek bir plaka üzerinde 2 sıra halinde dizilmiş, her biri açılmış gül taç yapraklarını taklit eden 8 oyuk bulunuyor. Plaka 20x20 cm ölçüsünde, kiremit-kızılı tonunda esnek silikondan üretilmiş. Bu renk gıda boyası bulaşığında lekeyi az gösterdiği için pastane mutfaklarında tercih edilen bir tondur, beyaz veya saydam kalıplara göre kullanımda daha az iz tutar.
Gül Desenli 8 Gözün Kullanımı
Her göz, kalıbı ters çevirdiğinizde dışa dönük taç yaprak kıvrımlarını ortaya çıkaracak şekilde derinlikli oyulmuş. Görselde ikinci plakanın eğik durmasından gözlerin tabana doğru daralan konik bir hacme sahip olduğu görülüyor; bu da pişen ürünün kalıptan tek parça halinde, taç yaprakları kırılmadan çıkmasını sağlar. Gül motifi muffin, mini kek, çikolata bonbon, jelibon ve sabun dökümünde aynı şekilde çalışıyor. Silikonun esnemesi sayesinde kalıbı dıştan iterek ürünü yağlama gerektirmeden çıkarabilirsiniz.
Plaka başına 8 göz, bir fırın tepsisine yan yana iki plaka sığdığında 16 adetlik seri üretime denk geliyor. Porsiyon başına az miktarda hamur veya erimiş çikolata aldığı için ikramlık ve sunum boyutu işlerde işinizi görür. Gözlerin arası, dökerken taşan karışımı silmeyi kolaylaştıracak kadar açık bırakılmış.
Silikon Malzemenin Fırın ve Dondurucu Davranışı
Silikon, hem dondurucuda hem fırında kullanılabilen bir malzemedir. Çikolata ve jöle gibi soğutarak donan ürünleri buzdolabında veya derin dondurucuda bekletip kalıbı esnetip çıkarabilir, kek hamurunu doğrudan bu kalıpta pişirebilirsiniz. Metal kalıpların aksine ısıyı yavaş ilettiği için kenarların erken yanmasını azaltır. Yüzey doğal yapışmaz olduğundan ürünün taban ve yan duvarlardan ayrılması kolaydır.
Temizlikte kalıbı ters çevirip her gözü ayrı ayrı yıkamak yerine ılık su ve sıvı deterjanla bütün plakayı silmek yeterli oluyor. Esnek yapısı kuruturken katlamaya, çekmecede dar alana sığdırmaya da imkan veriyor.
Teknik Bilgiler
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Model | Surenapart Gm105 |
| Plaka ölçüsü | 20x20 cm |
| Göz sayısı | 8 adet (2x4) |
| Göz formu | Gül / açılmış taç yaprak |
| Malzeme | Silikon |
| Renk | Kiremit kızılı |
Hangi İşlerde Kullanılır
Pastane ve kafe mutfaklarında gül şeklinde mini kek ve muffin dökümünde, çikolatacılarda figürlü bonbon üretiminde, ev ve atölye ölçeğinde el yapımı sabun ve mum dökümünde kullanılıyor. Gül motifi sunum tabağında tek başına bir dekor işlevi gördüğü için ek süsleme ihtiyacını azaltır. Aynı plakadan birden fazla edinerek tepsi başına üretim adedini artırmak, seri sipariş alan işletmeler için pratik bir çözüm.
20x20 cm ölçüsü standart ev fırını tepsilerine ve çoğu konveksiyonlu fırın rafına sığacak boyutta. Tekil parça halinde de, set olarak da raf ve çekmecede az yer kaplıyor.
