Açıklama
Silikomart Gıvre Kalıp 30, beyaz renkli esnek silikondan üretilen 15 gözlü bir tatlı kalıbıdır. Gözler kalıp tabanında 3 sıra halinde dizili olup her sırada 5 göz bulunur. Her bir göz, yukarıdan bakıldığında dairesel; yandan bakıldığında ise katmanlı bir gül/sarmal (swirl) formu çıkaran spiral kabartmalara sahiptir. Bu sayede dökme tatlı, bavarois, mus veya dondurulmuş tatlı hamurunu kalıba boşalttığınızda, donduktan sonra çıkan parça üst yüzeyinde bu sarmal dokuyu bire bir taşır. Tabakta gül goncasını andıran tekil porsiyonlar elde edersiniz.
Kalıbın gövdesi tek parça gıda temaslı silikon olduğu için ayrı bir yağlama gerektirmeden parçaları tek tek alttan iterek çıkarabilirsiniz. Beyaz ton, kalıbın iç yüzeyindeki kabartma detayların gözle takip edilmesini kolaylaştırır; dolum sırasında her gözü eşit doldurup doldurmadığınızı rahatça görürsünüz. Kenarlardaki düz silikon çerçeve, kalıbı tepsiden tepsiye taşırken tutma payı bırakır.
15 Gözlü Gül Formu ile Tekil Porsiyon Üretimi
Bu modelin ayırt edici yanı, gözlerin sarmal gül dokusu taşımasıdır. Çikolata mus, peynirli tatlı kreması ya da meyve püresi bazlı dondurulmuş karışımları döktüğünüzde, donma sonrası her parça aynı katmanlı kıvrımı gösterir. Pastane ve kafe sunumlarında porsiyonların birbirinin aynısı çıkması, vitrin düzeninde tekdüze bir görünüm sağlar. 15 gözün tamamı tek seferde doldurulduğu için bir dökümde 15 adet eş boyutlu tatlı üretirsiniz.
Esnek Silikon Yapı ve Çıkarma Kolaylığı
Silikon kalıpların metal kalıplara göre öne çıkan tarafı, donmuş parçayı çıkarırken kalıbı esnetebilmenizdir. Bu kalıpta da her gözün dibini parmakla yukarı doğru bastırarak tatlıyı zedelemeden alabilirsiniz. Sarmal kabartmalar silikonun esnemesiyle parçadan ayrılır, böylece desen bozulmaz. Kalıp esnek olduğundan kullanım dışında düz bir yüzeyde üst üste değil, yan yana saklanması gözlerin formunu korur.
Dondurucu, Buzdolabı ve Fırın Uyumu
Silikon malzeme dondurucu ısısından fırın sıcaklığına kadar geniş bir aralıkta kullanılır. Mus ve bavarois gibi soğuk tatlılarda kalıbı dolu haldeyken dondurucuya alıp şoklayabilir, parçaları çıkardıktan sonra ister sosla ister kaplamayla servise hazırlayabilirsiniz. Pişirilen hamur işlerinde de doğrudan fırın tepsisinin üzerine yerleştirip kullanabilirsiniz. Kullanım sonrası bulaşık makinesinde ya da elde ılık suyla yıkanır.
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Marka | Silikomart |
| Model | Gıvre Kalıp 30 |
| Malzeme | Silikon |
| Renk | Beyaz |
| Göz sayısı | 15 (3 sıra x 5) |
| Göz formu | Sarmal / gül dokusu |
Endüstriyel mutfak ve pastane üretiminde tekil tatlı porsiyonlarını standart boyutta hazırlamak isteyen işletmeler için pratik bir çözümdür. Mus, parfe, jöleli tatlı ve dondurulmuş kremalardan küçük kek hamurlarına kadar farklı tariflerde aynı kalıbı kullanabilir, tek dökümde 15 adetlik seri çıkarabilirsiniz. Gözlerin kapanmamış sarmal dokusu, üretilen her parçaya hazır bir bitmiş yüzey kazandırdığı için ek bir bezeme adımına çoğu zaman gerek kalmaz.
