Dito Sama T10 ve T15 Uyumlu Abrasif Pleyt

Patates soyma makinesinin kalbinde dönen disk, işin tamamını üstlenir. Dito Sama'nın T10 ve T15 patates soyma makineleriyle uyumlu bu abrasif pleyt, yıpranmış veya soyma performansı düşmüş diskin birebir yedeğidir. Görseldeki haliyle yüzeyi koyu renkli, pürüzlü bir aşındırıcı kaplamayla kaplanmış; bu kaplama patates kabuğunu mekanik olarak rendeleyerek soyar. Diskin merkezinde, makinenin tahrik miline oturan metal göbek ve vidalı sabitleme bağlantısı yer alır. Gri renkli sert plastik taban, aşındırıcı tabakayı taşıyan gövdeyi oluşturur.

Yüzeydeki spiral şeklinde ayrılmış segment, soyma sırasında patatesin disk üzerinde dönerek hareket etmesini sağlar. Patatesler hazneye dolduğunda disk dönmeye başlar, ürünler birbirine ve kazanın iç çeperindeki aşındırıcı yüzeye sürtünerek kabuklarından arınır. Pleytin üst yüzeyi bu sürtünmenin büyük kısmını karşıladığı için zamanla aşınan ilk parça genellikle disktir. Soyma süresi uzadıysa, kabuk tam çıkmıyorsa veya patateste fazla et kaybı oluyorsa disk yüzeyi körelmiş demektir; bu durumda pleyti değiştirmek makinenin orijinal verimine dönmesini sağlar.

T10 ve T15 modellerinde hangi parçanın yerine geçer

Bu pleyt, Dito Sama markasının T10 (10 kg kapasiteli) ve T15 (15 kg kapasiteli) tezgah tipi patates soyma makinelerinin taban diskidir. İki model de aynı disk çapını ve aynı göbek bağlantısını kullandığı için tek parça her iki makineye de takılır. Diskin altındaki metal hub, makinenin redüktör miline geçer ve merkezdeki vida ile sabitlenir. Sökme işlemi merkez vidasının çözülmesiyle yapıldığından, servis bilgisi olan bir kullanıcı diski dakikalar içinde değiştirebilir.

Aşındırıcı yüzeyin yapısı ve çalışma mantığı

Pleytin soyma gücü, yüzeydeki karborundum tipi aşındırıcı tabakanın tane yapısından gelir. Bu tabaka, zımpara mantığıyla çalışır: patatesin kabuğunu kesmek yerine kazıyarak kaldırır. Görselde görülen koyu, mat ve granül dokulu yüzey tam da bu işlevi taşır. Gri plastik taban ise aşındırıcı tabakayı tutan ve diskin makineye dengeli oturmasını sağlayan gövdedir. Yüzeydeki kabartılı sırt, ürünleri sürekli hareket halinde tutarak soymanın patatesin her tarafına eşit dağılmasına yardımcı olur.

Ne zaman değiştirilmeli

Aşındırıcı yüzey kullanıma bağlı olarak körelir. Yoğun mutfaklarda günde yüzlerce kilo patates işleyen bir T15'te disk daha hızlı aşınırken, daha düşük tempolu bir işletmede uzun süre dayanır. Soyma süresinin belirgin uzaması, kabukların yer yer kalması veya patateslerin yüzeyinin parlak yerine donuk çıkması diskin değişim zamanını gösterir. Pürüzlü tabaka düzleşip pürüzünü kaybettiğinde sürtünme azalır ve makine boşa çalışır. Yedek pleyti elde bulundurmak, servis molasını kısa tutar.

Bakım ve uyumluluk notları

Disk her kullanımdan sonra durulanmalı; kabuk kalıntıları ve nişasta yüzeyde birikirse aşındırıcı etki düşer. Yüzeyi sert telle ovmak yerine basınçlı su ve yumuşak fırça tercih edilir, çünkü granül tabaka mekanik darbeye karşı hassastır. Satın almadan önce makinenizin Dito Sama T10 veya T15 serisine ait olduğunu ve mevcut diskinizin göbek tipiyle uyuştuğunu kontrol etmek isabetli olur. Bu sayfadaki ürün, listelenen kapasite ve renk seçeneğine sahip pleyttir; farklı kapasite veya bağlantı tipi arıyorsanız ilgili varyantı seçmeniz gerekir.