Dito Sama T10 ve T15 Uyumlu Fırçalı Yıkama Diski

Dito Sama T10 ve T15 patates soyma ve sebze yıkama makinelerinde kullanılan aşınmış diski değiştirmek isteyenler için tasarlanan bir yedek parça. Siyah dairesel gövdenin üzerine ışınsal olarak dizilmiş fırça demetleri ve aralarına yerleştirilen ince kazıyıcı plakalar, makine döndükçe patates, havuç ve benzeri kök sebzelerin yüzeyini aşındırarak kabuğu kabin duvarındaki törtül yüzeye sürtmeden temizler. Soyma diskinin (abrazif taş disk) aksine bu model fırçalı olduğu için yumuşak kabuklu ürünlerde ve yıkama aşamasında ezilmeyi azaltır.

Fırçalı disk ile abrazif soyma diski farkı

Görseldeki diskte dikkat çeken nokta, yüzeyin tamamen fırça ve dar metal şeritlerden oluşması. Klasik soyma disklerinde yüzey baştan sona zımpara dokulu olur ve kabuğu kazıyarak alır; burada ise sekiz adet fırça demeti merkez göbekten dışa doğru yelpaze gibi açılıyor. Bu yapı, ürünü soymaktan çok yüzey temizleme ve son yıkama işine yarar. Toprak, kum ve gevşek kabuk artıklarını fırça kılları arasından atarken, demetler arasındaki düz plakalar sebzeyi döndürüp her yüzünün fırçaya değmesini sağlar.

T10 ve T15 gövdesine oturan ölçü

Disk, Dito Sama'nın T10 (10 kg) ve T15 (15 kg) kapasiteli modellerinin kabin tabanına denk gelecek çapta üretilir. Ortadaki yıldız profilli göbek, makinenin tahrik milinin diş yapısına geçer; böylece dönüş momenti kaymadan diske aktarılır. Yedek parça alırken makinenizin tahrik mili tipini ve kabin iç çapını teyit etmeniz, yanlış oturmayı önler. Aynı serinin soyma diski ile fırçalı diski dış görünüm olarak benzese de iç yüzey dokusu farklıdır; sipariş verirken fırçalı versiyon olduğundan emin olun.

Bakım, temizlik ve değişim zamanı

Her servis sonrası diski makineden çıkarıp fırça demetlerinin arasına sıkışan kabuk ve lif kalıntılarını akan su altında durulamak, kılların matlaşmasını ve koku tutmasını geciktirir. Fırça uçları zamanla yassılaşıp esnekliğini kaybeder; sebzeler eskisi kadar temizlenmiyorsa ya da kıllar gözle görülür biçimde kısalmışsa disk değişim vakti gelmiş demektir. Kazıyıcı plakaların gevşeyip gevşemediğini ara ara kontrol edin, çünkü oynayan bir plaka dönüş sırasında ürüne zarar verebilir.

Endüstriyel mutfakta soyma ve yıkama istasyonunun verimi büyük ölçüde diskin durumuna bağlı. Yıpranmış bir disk hem işlem süresini uzatır hem de fire oranını yükseltir. Orijinal ölçüye uygun yedek disk takmak, makinenin baştaki performansına dönmesini sağlar ve mil yatağına binen dengesiz yükü ortadan kaldırır.