Açıklama
Öztiryakiler markasının endüstriyel mutfaklara yönelik geliştirdiği bu tek kollu dondurma makinesi, özellikle butik dondurmacıların, pastanelerin ve otellerin taleplerini karşılamak üzere tasarlanmıştır. Set üstü tipte olması, mevcut mutfak düzenine kolay entegre edilebilirliğini sağlarken, pastorizatörlü yapısı ürün kalitesini ve güvenliğini artırmaktadır. Makinenin pompalı ve karıştırıcılı yapısı, dondurma üretim sürecinin daha verimli ve homojen bir şekilde gerçekleşmesine yardımcı olur. Görüntüde de görüleceği üzere, paslanmaz çelik gövdesi dayanıklılığını ve hijyenik kullanımını destekler.
Pastorizasyon Sistemi ile Yüksek Kalite
Bu makinenin en dikkat çekici özelliklerinden biri, entegre pastorizasyon sistemidir. Pastorizasyon, dondurma hammaddesini belirli bir sıcaklığa (genellikle 85-90°C) ısıtarak zararlı mikroorganizmaların yok edilmesini sağlayan bir işlemdir. Bu sayede dondurmanın raf ömrü uzatılır, lezzeti korunur ve tüketici sağlığı için daha güvenli bir ürün elde edilir. Pastorizasyon işlemi, dondurma üretiminin ilk aşamalarında gerçekleştirilir ve hammaddenin kalitesini doğrudan etkiler. Bu özellik, özellikle doğal ve taze malzemelerle dondurma üretmek isteyen işletmeler için büyük bir avantajdır.
Pompalı Sistem ve Homojen Karıştırma
Makine, pompalı sistem sayesinde dondurma karışımını karıştırma haznesinden dondurma silindirine aktarır. Bu sayede manuel taşıma ihtiyacı ortadan kalkar, iş gücü tasarrufu sağlanır ve üretim hızı artırılır. Pompanın debisi ve hızı, dondurma tipine ve istenen kıvama göre ayarlanabilir. Ayrıca, makinede bulunan karıştırıcı, dondurma karışımının homojen bir şekilde dağılmasını ve buz kristallerinin oluşumunu engeller. Bu sayede pürüzsüz ve kremsi bir dondurma elde edilir. Karıştırıcının dönüş hızı da ayarlanabilir, böylece farklı dondurma türleri için ideal kıvam elde edilebilir.
Teknik Özellikler ve Kapasite
Makine, saatte yaklaşık 11 litre dondurma üretme kapasitesine sahiptir. Bu kapasite, küçük ve orta ölçekli işletmelerin ihtiyaçlarını karşılamak için yeterli olacaktır. Makinenin dondurma silindir hacmi 11 litredir ve bu da üretilen dondurma miktarını doğrudan etkiler. Paslanmaz çelikten üretilmiş gövdesi, kolay temizlenebilir ve hijyenik bir yapı sunar. Makinenin genel boyutları ve ağırlığı, mutfak düzenine entegrasyonunu kolaylaştırır.
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Üretim Kapasitesi | 11 lt/saat |
| Silindir Hacmi | 11 lt |
| Pastorizasyon | Var |
| Pompalı Sistem | Var |
| Karıştırıcı | Var |
| Gövde Malzemesi | Paslanmaz Çelik |
Kullanım Alanları ve Avantajları
Bu set üstü dondurma makinesi, butik dondurmacılardan pastanelere, otellerden kafe ve restoranlara kadar geniş bir yelpazede kullanım alanlarına sahiptir. Kompakt tasarımı sayesinde mutfaklarda yerden tasarruf sağlar. Pastorizasyon özelliği sayesinde daha uzun raf ömrü ve daha güvenli bir ürün sunar. Pompalı sistem ve karıştırıcı sayesinde üretim verimliliği artırır. Kullanım kolaylığı ve hijyenik yapısı, işletme maliyetlerini düşürmeye yardımcı olur. Makinenin kullanımı sırasında dikkat edilmesi gereken noktalar, kullanım kılavuzunda detaylı olarak açıklanmıştır. Düzenli bakım ve temizlik, makinenin ömrünü uzatır ve optimum performansı sağlar.
