Empero Fermantasyon Dolabı Sıcak ve Soğuk Otomatik Programlı 40x60 cm 20 Tepsi Kapasiteli EMP.70.95.01-FR

Profesyonel mutfaklarda hamur mayalama ve fermantasyon süreçlerini optimize etmek isteyen işletmeler için Empero'nun otomatik programlı fermantasyon dolabı, önemli bir çözüm sunuyor. Özellikle fırın, pastane ve benzeri üretim tesislerinde, ürün kalitesini artırmak ve zaman tasarrufu sağlamak amacıyla tasarlanmış bu dolap, kullanıcılara hassas kontrol imkanı veriyor.

Otomatik Sıcaklık ve Nem Kontrolü ile Fermantasyon Süreçleri

Bu model, PID kontrol sistemi sayesinde sıcaklığı +/- 0.5°C hassasiyetle ayarlayabiliyor. Bu özellik, farklı hamur türleri için ideal fermantasyon ortamını oluşturmayı kolaylaştırıyor. Ayrıca, nem seviyesi de hassas bir şekilde kontrol edilebilir, böylece hamurun su kaybını önleyerek daha elastik ve lezzetli bir doku elde edilmesini sağlıyor. Dolabın iç yapısı, hava sirkülasyonunu optimize edecek şekilde tasarlanmış, böylece tüm tepsilere eşit sıcaklık dağılımı sağlanıyor. Bu sayede, her bir ürünün aynı fermantasyon koşullarına maruz kalması garanti ediliyor.

Kapasite ve Tepsi Uyumluluğu

Dolap, 40x60 cm ölçüsündeki 20 tepsi kapasitesine sahip. Bu boyut, çoğu fırın ve pastanede kullanılan standart tepsi ölçülerine uygun. Dolabın geniş iç hacmi, büyük ölçekli üretimlerde bile verimliliği artırıyor. Tepsi yerleşimi, kolay erişim ve düzenli çalışma prensiplerine göre planlanmış. Dolabın dış ölçüleri de, mutfak alanında yerleşim kolaylığı sağlamak için düşünülmüş.

Kullanıcı Dostu Kontrol Paneli ve Programlama

Dolabın ön panelinde yer alan kullanıcı dostu kontrol paneli, fermantasyon programlarını kolayca ayarlama ve takip etme imkanı sunuyor. Farklı hamur türleri için önceden tanımlanmış programlar mevcut, ayrıca kullanıcılar kendi özel programlarını da oluşturabiliyor. Dokunmatik ekran sayesinde sıcaklık, nem ve zaman ayarları hızlı ve kolay bir şekilde değiştirilebiliyor. Programlama yapıldıktan sonra, dolap otomatik olarak belirtilen sıcaklık ve nem değerlerini koruyarak fermantasyon sürecini başlatıyor. Fermantasyon süreci tamamlandığında ise, dolap kullanıcıyı uyarı sesiyle bilgilendiriyor.

Teknik Özellikler Tablosu

Enerji Verimliliği ve Dayanıklılık

Dolap, enerji verimliliğini artırmak için tasarlanmış yalıtımlı bir yapıya sahip. Bu sayede, enerji tüketimi minimize edilirken, iç sıcaklığın korunması sağlanır. Dolabın dış yüzeyi, paslanmaya karşı dayanıklı, yüksek kaliteli paslanmaz çelik ile kaplanmıştır. İç yüzey de aynı malzemeden üretilmiş olup, kolay temizlenebilir ve hijyenik bir ortam sunar. Ayarlanabilir ayaklar sayesinde dolap, düz olmayan zeminlerde bile dengeli bir şekilde konumlandırılabilir.