Açıklama
Himaksan'ın endüstriyel mutfak çözümleri arasında yer alan bu yer ocağı, yoğun kullanıma uygun, dayanıklı ve verimli bir pişirme ekipmanıdır. Özellikle restoranlar, oteller, kafeler ve catering hizmeti veren işletmeler için ideal bir seçenektir. Üç adet yanışlı brülörü sayesinde geniş alanlarda aynı anda çok sayıda yemek pişirme imkanı sunar.
Kapasite ve Boyutlar
Ocak, 70 cm genişliğe, 80 cm derinliğe ve 50 cm yüksekliğe sahiptir. Bu boyutlar, mutfak tezgahlarında rahatlıkla konumlandırılabilmesini sağlar. Geniş pişirme alanı, birden fazla tencere ve kosa kullanımına olanak tanır. Ocak, mutfak personelinin iş akışını hızlandırarak verimliliği artırır. Kompakt tasarımı sayesinde, sınırlı alana sahip mutfaklarda bile kolayca kullanılabilir.
Yakıt Çeşitliliği ve Verimlilik
Bu model, hem doğalgaz (gaz) hem de LPG (sıvılaştırılmış petrol gazı) yakıt seçenekleriyle çalışabilir. Bu sayede, işletmenin mevcut yakıt altyapısına göre kullanım tercihinde bulunulabilir. Çift yakıt seçeneği, olası yakıt kesintisi durumlarında dahi pişirme faaliyetlerinin devamlılığını sağlar. Ocakta kullanılan brülörler, yüksek verimli yanma sağlayan özel tasarımlıdır. Bu sayede, yakıt tüketimi optimize edilir ve işletme maliyetleri düşürülür. Ayrıca, brülörlerin yapısı sayesinde, ısı dağılımı homojen bir şekilde gerçekleşir, bu da yemeklerin eşit şekilde pişirilmesine katkıda bulunur.
Konstrüksiyon ve Dayanıklılık
Ocak, paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Paslanmaz çelik, korozyona karşı yüksek direnç gösterir ve uzun ömürlü bir kullanım sunar. Ocak yüzeyi, kolay temizlenebilir ve hijyeniktir. Brülörler ve kapağı, yüksek kaliteli dökme demirden üretilmiştir. Dökme demir, ısıyı iyi iletir ve dayanıklılığı artırır. Ocak tabanında bulunan ayaklar, paslanmaz çelikten yapılmıştır ve zemine güvenli bir şekilde oturmasını sağlar. Ocak, yoğun mutfak koşullarına uygun olacak şekilde tasarlanmıştır ve uzun yıllar sorunsuz kullanım imkanı sunar.
Teknik Detaylar
| Yakıt Tipi | Doğalgaz / LPG |
| Brülör Sayısı | 3 |
| Genişlik | 70 cm |
| Derinlik | 80 cm |
| Yükseklik | 50 cm |
| Malzeme | Paslanmaz Çelik, Dökme Demir |
Bu kosa ocağı, mutfak personelinin güvenliğini de ön planda tutar. Brülörler üzerinde bulunan güvenlik sistemi, gaz kaçağı durumlarında otomatik olarak gaz akışını keser. Ayrıca, ocağın üzerinde bulunan termal sigorta, aşırı ısınma durumlarında ocağı devre dışı bırakır. Bu güvenlik önlemleri sayesinde, mutfakta oluşabilecek olası riskler en aza indirilir.
