ICEINOX
Açıklama
Iceinox’un kuru dinlendirme (dry aging) buzdolabı, özellikle et işletmeleri ve üst düzey restoran mutfakları için tasarlanmış, özel bir depolama çözümü sunuyor. Bu model, etin doğal enzimler aracılığıyla olgunlaşmasını sağlayarak, lezzet ve doku açısından üstün sonuçlar elde etmenize olanak tanır. 60x64x83 cm dış ölçüleriyle, çoğu mutfak ortamına kolayca entegre edilebilir, kompakt yapısıyla yer avantajı sunar. DAG 140 modeli, etinizin ideal koşullarda saklanması için gerekli tüm teknik özelliklere sahip.
Kuru Dinlendirme Teknolojisi ve Et Üzerindeki Etkisi
Kuru dinlendirme, etin belirli bir süre boyunca kontrollü sıcaklık ve nem koşullarında bekletilmesi işlemidir. Bu süreçte, etin içindeki nem kaybı ve enzimatik reaksiyonlar, etin lezzetini ve dokusunu önemli ölçüde geliştirir. Iceinox kuru dinlendirme buzdolabı, bu doğal süreci optimize etmek için tasarlanmıştır. İçerisindeki hava sirkülasyon sistemi, etin her tarafının eşit şekilde dinlenmesini sağlar. Bu sayede, etin yüzeyinde oluşan kuruma (ribeye) daha homojen bir şekilde yayılır ve lezzet yoğunluğu artar. Buzdolabının ısı yalıtımı, dış ortamdan gelen sıcaklık değişimlerini minimize ederek, iç ortamdaki istikrarlı koşulları korur. Bu da, etin doğru şekilde olgunlaşması için kritik öneme sahiptir.
Buzdolabının Teknik Özellikleri ve Kullanım Avantajları
Bu model, kullanım kolaylığı ve verimliliği ön planda tutularak tasarlanmıştır. İçerisindeki kontrol paneli, sıcaklık ve nem ayarlarını kolayca yapmanıza olanak tanır. Buzdolabının enerji verimliliği yüksek olup, işletme maliyetlerinizi düşürmeye yardımcı olur. Kapı contası, hava sızdırmazlığını sağlayarak, iç ortamdaki ideal koşulların korunmasına katkıda bulunur. Buzdolabının iç yüzeyi, kolay temizlenebilir malzemeden üretilmiştir. Bu da hijyenik bir çalışma ortamı sağlar ve temizlik işlemlerini kolaylaştırır.
| Özellik | Değer |
| Dış Ölçüler (G x D x Y) | 60 x 64 x 83 cm |
| Kapasite | Yaklaşık 140 kg et |
| Sıcaklık Aralığı | 2°C ile 12°C arası (ayarlanabilir) |
| Nem Kontrolü | Evet (ayarlanabilir) |
| Hava Sirkülasyon Sistemi | Evet |
| Enerji Sınıfı | A+ |
İç Tasarım ve Raf Sistemi
Buzdolabının iç tasarımı, etin ideal şekilde sergilenmesi ve saklanması için optimize edilmiştir. Ayarlanabilir raflar, farklı et boyutlarına ve ağırlıklarına uygun olarak konfigüre edilebilir. Bu sayede, etlerin hava akışının engellenmesi ve eşit şekilde dinlenmesi sağlanır. Raf sistemi, paslanmaz çelikten üretilmiştir ve yüksek taşıma kapasitesine sahiptir. Buzdolabının kapısı, kolay açılıp kapanabilen, yavaş kapanma (soft close) özelliğine sahiptir. Bu da, kapının ani bir şekilde kapanmasını engelleyerek, kullanıcı güvenliğini artırır ve gürültüyü azaltır.
Dayanıklılık ve Malzeme Kalitesi
Iceinox, malzeme kalitesi ve dayanıklılık konusunda yüksek standartlar benimGLOBAL bir markadır. Buzdolabının dış yüzeyi, paslanmaz çelikten üretilmiştir ve çizilmelere ve darbelere karşı dayanıklıdır. İç yüzey, gıda güvenliği standartlarına uygun malzemelerden üretilmiştir ve kolay temizlenebilir özelliktedir. Buzdolabının kompresör sistemi, yüksek verimliliğe ve uzun ömre sahiptir. Bu da, cihazın uzun yıllar boyunca sorunsuz bir şekilde çalışmasını sağlar. Iceinox kuru dinlendirme buzdolabı, et işletmeleri ve restoran mutfakları için güvenilir ve verimli bir yatırım seçeneğidir.
Ek Özellikler
| Kapasite | 140 lt |
| Sıcaklık | -3/+5°C |
| Voltaj | 230V / 50 Hz-0,294 kW |
| Ölçü | 60x64x83 cm |
| Ağırlık | 70 kg |
| Kapı Sayısı | 1 |
| Paslanmaz Özelliği | 304 |
| Buzdolabı Modeli | Dry Aged |
