Açıklama
Öztiryakiler planet mikserlerin 10 litrelik kazan kapasitesine göre üretilmiş balon formlu çırpma telidir. Görseldeki gibi çok sayıda ince paslanmaz çelik tel yan yana kıvrılarak armut biçiminde bir kafes oluşturur; bu kafesin üst ucu dökme bir metal göbeğe perçinlenir, göbeğin merkezinden çıkan silindirik mil ise miksere bağlantıyı sağlar. Mil üzerindeki enine pim, telin mikser kafasına oturduğunda kaymasını ve dönerken boşta kalmasını engeller.
10 litrelik kazanda krema çırpmak, yumurta akı kabartmak, mayonez tutturmak veya hafif pasta harçlarını havalandırmak için tasarlanmış bir aparat. Balon kafesin geniş yüzeyi karışıma bol hava katar, böylece az miktarda malzemeyle bile dolgun bir köpük elde edilir. Telin sıklığı 10 lt hacme göre ayarlandığı için karışım kazan dibinde toplanmadan eşit şekilde döner.
Balon Kafes Telinin Yapısı ve Tel Dizilimi
Çırpma telinin gövdesi tek parça dökümle değil, ayrı ayrı bükülen tellerin göbeğe sabitlenmesiyle oluşturulur. Görselde göbek diskinin çevresinde sıralanan perçin noktaları her telin iki uçtan tutturulduğunu gösterir. Bu yapı, çırpma sırasında tellerin esneyip karışıma yaylanmasını sağlar; sert bir kafes yerine hafif esneyen teller hamuru zorlamadan havalandırır. Armut (balon) form, kazanın yuvarlak tabanına yakın çalışıp kenarlarda kalan malzemeyi de tarar.
10 Litre Kazana Özgü Boyut ve Uyum
Bu tel yalnızca 10 lt gövdeli Öztiryakiler mikserlere göre ölçülendirilmiştir. 40 lt ve 60 lt modeller için tel çapı, mil uzunluğu ve kafes yüksekliği farklıdır; o kapasitelerin teli bu kazana takıldığında dibe değmez veya yana sürter. Sipariş öncesi mikserinizin kazan litresini ve mil bağlantı tipini kontrol edin. 10 lt tel, kompakt göbeği ve daha kısa miliyle masaüstü ve tezgah tipi planet mikserlerin küçük yuvalarına oturur.
Temizlik ve Hijyen Tarafı
Teller arası boşluk geniş olduğundan kafesi durulamak kolaydır; krema ve yumurta kalıntısı tellerin arasında birikmeden akar. Paslanmaz çelik yüzey asitli karışımlara ve sık yıkamaya dayanıklıdır, leke tutmaz. Bulaşık makinesine girebilir ancak göbek perçinlerinin uzun ömrü için ılık suda elde durulamak telin formunu daha iyi korur. Çırpma bittikten sonra tellerin arasına sıkışan harcı bir fırçayla almak yeterli.
Kullanım Alanları
- Pastane ve unlu mamul üretiminde krema, ganaj ve yumurta köpüğü
- Otel ve restoran mutfaklarında günlük çırpma işleri
- Mayonez, hollandaise gibi emülsiyon sosların tutturulması
- Hafif kek ve pandispanya harçlarının havalandırılması
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Uyumlu kazan kapasitesi | 10 Lt |
| Malzeme | Paslanmaz çelik |
| Form | Balon (armut) kafes tel |
| Marka | Öztiryakiler |
| Bağlantı | Pimli silindirik mil |
Çırpma teli mikserle birlikte gelen orijinal aparatın yedeği olarak da tercih edilir. Yoğun pastane kullanımında teller zamanla eğilebilir veya bir iki tel kopabilir; bu durumda komple kazan yenilemek yerine yalnızca teli değiştirmek hem hızlı hem ekonomik bir çözüm. 10 lt modelinin yanında 40 lt ve 60 lt seçenekleri de mevcut, mikserinizin kapasitesine uygun olanı seçmeniz yeterli.
