Açıklama
Öztiryakiler 20 litrelik planet mikserler için üretilmiş balon tipi çırpma teli, makinenin standart çırpma aparatı olarak görev yapar. Tamamen paslanmaz çelik telden örülmüş kafes yapısı, hamur kancası ve karıştırıcı yaprağın aksine yumurta akı, krema ve hafif kıvamlı karışımlarda yoğun hava tutmak için tasarlanmıştır. Telleri taşıyan üst diskin ortasında yatay konumlu bir tahrik pimi bulunur; bu pim mikserin planet kafasına oturur ve aparatı yerinde sabitler.
Balon kafes formunun çırpma üzerindeki etkisi
Çırpma telinin gövdesi, alttan yukarı doğru daralan balon biçiminde kavislenmiş tellerden oluşur. Her tel ayrı ayrı bükülüp üst metal diske perçinlerle bağlanmış; görselde diskin çevresindeki perçin sırası net görünüyor. Bu açık kafes geometrisi, 20 litrelik kazanda dönerken karışımı tellerin arasından geçirip içine sürekli hava karıştırır. Az sayıda kalın telli çırpıcılara göre buradaki ince ve sık tel örgü, beyaz köpürtmede ve pasta kreması hazırlamada daha kararlı bir hacim verir.
Hangi karışımlarda kullanılır
Bu aparat yumurta akından beze ve kek harcına, taze kremadan mousse tabanına kadar hava almasını istediğin hafif karışımlar için doğru seçim. Yoğun hamur, kıyma yoğurma veya ağır harçlarda bu teli kullanma; o işler için makinenin spiral kancası veya yaprak aparatı uygundur. Balon teli ağır yükte zorlanır, telleri zamanla açılabilir. İşletme tarafında pratik faydası şu: bir mikser gövdesiyle aparatı değiştirerek hem çırpma hem yoğurma işini tek makinede toplarsın.
Temizlik ve bakım
Paslanmaz yüzey servis sonrası kolay temizlenir. Teller arasında kalan hamur veya krema kalıntısını ılık suda yumuşatıp yumuşak fırçayla al; tel aralarını zorla ovalamak örgüyü deforme edebilir. Bulaşık makinesinde yıkanabilir, ardından su lekesi kalmaması için kuru bezle silinmesi yeterli. Tahrik pimini ve disk bağlantısını düzenli kontrol et, gevşeme görürsen çalışırken titreşim yapar.
Teknik özellikler
| Ürün tipi | Balon tipi çırpma teli (mikser aparatı) |
|---|---|
| Uyumlu kazan hacmi | 20 litre |
| Malzeme | Paslanmaz çelik |
| Bağlantı | Yatay tahrik pimli üst disk |
| Marka | Öztiryakiler |
20 litrelik Öztiryakiler mikserini pastane, otel mutfağı veya catering hattında çalıştırıyorsan, orijinal ölçüye birebir oturan bir çırpma teli yedeği el altında bulunsun. Telleri açılmış veya perçini gevşemiş eski aparat, çırpma süresini uzatır ve hacmi düşürür; yenisiyle değiştirmek köpürtme performansını ilk günkü seviyeye taşır. Sipariş öncesi mevcut makinenin model ve kazan ölçüsüyle eşleştiğinden emin ol.
