Zicco Soyacak

Zicco Soyacak, baştan sona paslanmaz çelik dökümle üretilmiş, tek parça gövdeli bir Y tipi soyacak. Plastik sap ya da vidalı birleşim yok; ağız kısmından sapın ucuna kadar aynı metal devam ediyor. Bu yüzden bulaşık makinesine atıp çıkardığınızda gevşeyen, çatlayan ya da renk atan bir parçası bulunmuyor. Profesyonel mutfaklarda soyma işinin gün boyu sürmesi, gereçten beklenen ilk şeyi belirler: ele oturan ağırlık ve aşınmayan bir ağız. Bu model ikisini de tek gövdede topluyor.

Y formu ve halka saptan gelen tutuş

Düz soyacaklardan ayrılan yanı, ağzın sapa dik (yatay) konumlanması. Bıçağı sebzenin yüzeyine paralel tutup kendinize doğru çekerek çalışırsınız, bileği bükmeden. Patates, havuç, kabak gibi uzun ve düzgün yüzeylerde bu hareket düz soyacağa göre daha hızlı sonuç verir. Sap, üçgene yakın kapalı bir halka şeklinde; dört parmağınızı halkanın içinden geçirip baş parmağı gövdeye dayadığınızda gereç avucunuza kilitlenir. Islak elle kullanırken kayma riskini bu kapalı form düşürür.

Hangi işlerde işinize yarar

• Patates, havuç, salatalık ve kabakta düzgün, ince kabuk alımı
• Elma, armut, ayva gibi sert kabuklu meyvelerin soyulması
• Pancar, şalgam, kereviz gibi sert köklerde zorlanmadan ilerleme
• Parmesan, kabak veya havuçtan ince şerit (julyen benzeri) çıkarma

Hareketli ağız ve metal yüzeyin getirdiği bakım kolaylığı

Ağız hareketli (swivel) tipte; sebzenin kıvrımına kendi kendine uyum sağlayarak kabuğu eşit kalınlıkta alır ve ete fazla dalmaz. Bu da fire oranını düşürür. Tüm yüzey metal olduğu için gözenekli bir nokta yok; kabuk artığı sap dibinde birikmez, akan su altında saniyeler içinde temizlenir. Paslanmaz çelik koku ve leke tutmaz, soğan ya da pancar sonrası bile yüzeyde iz kalmaz. Uzun süre kenara assanız da metal kuru kaldığından paslanma derdi yaşamazsınız; sapın ucundaki açıklık askıya geçirmeye uygun.

Bu Zicco modelini seçerken bilmeniz gerekenler

Görseldeki gibi gövdenin tamamı parlak krom görünümlü metal; renkli ya da kaplama sap arayanlar için farklı bir kardeş üründür, bu sürüm tek tip metal finiştir. Endüstriyel kullanımda gün içinde yüzlerce kez açılıp kapanan gereçlerde plastik sapın kırılması sık görülen bir sorundur; tek parça çelik gövde bu kırılma noktasını baştan kaldırır. Ağırlığı düz plastik soyacaklara göre biraz daha fazladır, bu his kararsız bir tutuş değil, kontrollü bir bastırma sağlar. Hafif gereç sevenler için tercih meselesi olabilir, fakat dayanıklılık önceliğinizse metal gövde uzun vadede daha az değişim demektir.

Restoran, otel ve catering mutfaklarında bir gerecin günlük yıkamaya ve sürekli kullanıma dayanması beklenir. Zicco Soyacak, bu kullanım yoğunluğunu metal gövdesiyle karşılar; evde de sebze hazırlığını hızlandırmak isteyen kişiler için aynı dayanıklılığı sunar. Kabuğu ince ve eşit aldığı için hem fireyi azaltır hem de hazırlık masasında işi kısaltır.