Açıklama
Profesyonel mutfaklar için tasarlanmış Sveba Dahlen SJ2 mayalama dolabı, ekmek ve hamur işleri üretim süreçlerinde önemli bir rol oynar. İsveçli Sveba Dahlen'in tecrübesiyle üretilen bu dolap, hamurun ideal ortamda mayalanmasını sağlayarak ürün kalitesini artırmayı hedefler. Dayanıklı paslanmaz çelik gövdesi ve hassas kontrol sistemi ile uzun ömürlü ve verimli bir kullanım sunar.
Mayalama Ortamının Hassasiyeti ve SJ2’nin Rolü
Hamurun mayalanma süreci, ekmek ve diğer unlu mamullerin lezzetini, dokusunu ve hacmini doğrudan etkiler. Doğru sıcaklık ve nem kontrolü, hamurun istenilen şekilde kabarmasını ve fermente olmasını sağlar. SJ2 mayalama dolabı, bu kritik parametreleri hassas bir şekilde yöneterek, her parti hamurun tutarlı sonuçlar vermesine yardımcı olur. Özellikle yoğun üretim temposuna sahip fırınlar ve pastaneler için, bu dolap, zaman tasarrufu ve ürün kalitesinde istikrar açısından önemli avantajlar sunar.
Paslanmaz Çelik Gövde ve Hijyenik Tasarım
SJ2, gıda güvenliği ve hijyen standartlarına uygun, yüksek kaliteli paslanmaz çelikten üretilmiştir. Paslanmaz çelik, kolay temizlenebilir ve dezenfekte edilebilir olmasıyla bilinir. Bu da dolabın uzun süreli kullanımında hijyenik kalmasını ve çapraz bulaşma riskini azaltır. Dolabın iç yüzeyi, kolay temizlik için pürüzsüz bir şekilde tasarlanmıştır. Ayrıca, dolap içerisinde bulunan ayarlanabilir raflar, farklı boyut ve miktarlarda hamur kabının rahatça yerleştirilmesine olanak tanır. Rafların maksimum taşıma kapasitesi, ağır hamur kabı doluluklarında bile dolabın güvenli bir şekilde çalışmasını garanti eder.
Hassas Kontrol Sistemi ve Kullanım Kolaylığı
Dolabın kontrol sistemi, termostatik ve higrometrik sensörler aracılığıyla sıcaklık ve nem seviyelerini sürekli olarak izler ve ayarlar. Kullanıcı, istenilen sıcaklık ve nem değerlerini kolayca girebilir ve dolap, bu değerleri korumak için otomatik olarak çalışır. Dijital gösterge, mevcut sıcaklık ve nem değerlerini net bir şekilde gösterir. Ayrıca, dolabın zamanlayıcı özelliği, mayalama süresini önceden ayarlama imkanı sunar. Kullanıcı dostu arayüzü sayesinde, her seviyedeki person dipole kolayca hakim olabilir.
Teknik Özellikler
| Genişlik | 700 mm |
| Derinlik | 800 mm |
| Yükseklik | 1860 mm |
| Kapasite | 3 x GN 1/2 600 mm |
| Sıcaklık Aralığı | 20°C - 45°C |
| Nem Aralığı | 70% - 95% RH |
| Voltaj | 230V / 50Hz |
| Güç Tüketimi | 350W |
Sveba Dahlen SJ2 mayalama dolabı, profesyonel fırın ve pastane işletmeleri için ideal bir çözümdür. Hamur mayalama süreçlerini optimize ederek, ürün kalitesini artırmanıza ve verimliliğinizi yükseltmenize yardımcı olur.
