Açıklama
STAR2-1065 programlanabilir pastacılık konveksiyonlu fırın, özellikle pastane, kafe ve otel mutfakları gibi yoğun kullanıma sahip profesyonel işletmeler için tasarlanmıştır. Bu model, hassas pişirme gerektiren geniş bir ürün yelpazesini (ekmek, hamur işi, kurabiye, tart vb.) tutarlı bir şekilde üretmek için ideal bir çözümdür. Fırın, kullanıcıya esneklik ve kontrol sunan gelişmiş bir dijital kontrol paneline sahiptir.
Programlanabilirlik ve Kullanım Kolaylığı
Fırının en belirgin özelliklerinden biri, programlanabilirlik yeteneğidir. PLC kontrol sistemi sayesinde, farklı tarifler için özel pişirme profilleri oluşturabilir ve kaydedebilirsiniz. Bu, özellikle büyük hacimli üretimde veya farklı personelin kullanımında tutarlılığı sağlamak için önemlidir. Örneğin, belirli bir kruvasan tarifinin pişirme süresi, sıcaklığı ve nem oranı gibi parametreleri bir profil olarak kaydedip, daha sonra aynı profili tekrar tekrar kullanabilirsiniz. Kullanıcı arayüzü sezgiseldir ve kolayca okunabilir bir LCD ekran ile desteklenir. Pişirme süresi, sıcaklık, fan hızı ve nem gibi parametreler kolayca ayarlanabilir ve izlenebilir. Ayrıca, fırın, önceden belirlenmiş pişirme programlarını da destekler, böylece yeni başlayanlar için bile kullanımı kolaylaştırır.
Konveksiyonlu Pişirme Teknolojisi
Konveksiyonlu pişirme, fırının temel çalışma prensibidir. Bu sistem, fırın içindeki havayı sürekli olarak dolaştırarak ısıyı eşit bir şekilde dağıtır. Bu sayede, ürünler her tarafından eşit şekilde pişer ve yüzeylerinde daha homojen bir renk oluşur. Fırın, yüksek verimli fan motoru ile donatılmıştır. Bu motor, düşük enerji tüketimiyle yüksek hava akışı sağlar. Fan hızı, kullanıcı tarafından ayarlanabilir, böylece farklı ürünler için ideal pişirme ortamı oluşturulabilir. Konveksiyonlu pişirme, özellikle büyük miktarlarda ürün pişirilirken, geleneksel fırınlara göre daha hızlı ve verimli bir pişirme süreci sağlar.
Isısal Performans ve Tasarım
Fırın, yüksek kaliteli paslanmaz çelik AISI 304 malzemeden üretilmiştir. Bu malzeme, fırının dayanıklılığını ve hijyenik olmasını sağlar. İç yüzey, kolay temizlenebilir olacak şekilde tasarlanmıştır. Fırın, yalıtımlı çift kapı sistemi ile donatılmıştır. Bu sistem, ısı kaybını en aza indirir ve fırının dış yüzeyinin aşırı ısınmasını önler. Kapı, geniş bir görüş açısı sunan termal camdan yapılmıştır, böylece pişirme işlemini kolayca gözlemleyebilirsiniz.
Teknik Özellikler
| Özellik | Değer |
| Model | STAR2-1065 |
| Voltaj | 230V / 380V (Seçenekli) |
| Güç | 3.5 kW |
| Kapasite | 10 x 65 cm Tepsi |
| İç Boyutlar | 700 x 500 x 1600 mm |
| Dış Boyutlar | 950 x 750 x 1850 mm |
| Ağırlık | 180 kg |
Bu fırın, mutfakta verimliliği artırmak ve tutarlı pişirme sonuçları elde etmek isteyen profesyonel işletmeler için ideal bir yatırım olacaktır.
