Açıklama
Unox XUC081 Ekstra Buhar Kiti, kombi fırınların pişirme haznesi içine takılan paslanmaz çelik aksesuar parçalarından oluşur. Görseldeki dört parça birbirini tamamlıyor: kanal profilli iki montaj rayı ile bunlara oturan iki düz dağıtım plakası. Bu set, fırının hazne içine verdiği buharı daha eşit yaymak ve nem dağılımını ürüne homojen ulaştırmak üzere tasarlanan bir ekstra buhar (extra steam) donanımıdır. Standart buhar enjeksiyonunun yetersiz kaldığı yoğun nem isteyen pişirmelerde devreye giren bir ek parça olarak düşünebilirsin.
XUC081 Kitindeki Dört Paslanmaz Parça
Sette gördüğün bileşenler iki gruba ayrılıyor. İlk grup, üzerinde girinti ve kanal bulunan iki adet profilli montaj rayıdır; bunlar fırın haznesinin yan duvarındaki yuvalara geçer ve buharın yönlendirildiği yatağı oluşturur. İkinci grup ise yüzeyi düz, kenarında tutma çıkıntısı olan iki dağıtım plakasıdır. Plakalar rayların üzerine oturup buharın hazne içinde belirli bir hat boyunca yayılmasını sağlar. Tüm parçalar mat gri, fırça izli paslanmaz çelik görünümünde; köşeler yuvarlatılmış, bu da temizlik sırasında bezin takılmaması ve gıda artığı birikmemesi açısından işe yarıyor.
Hazneye Montaj ve Sökme Mantığı
Parçaların hiçbirinde vida ya da sabit bağlantı yok; ray ve plaka sistemi takılıp çıkarılabilir şekilde çalışıyor. Bu sayede servis sonrası set elle sökülüp yıkamaya alınabiliyor, fırının iç temizliği engellenmeden yapılabiliyor. Kanallı rayların yuvaya oturma yönü tek olduğundan ters takılma ihtimali düşük. Düz plakaların kenarındaki çıkıntı, rayın üzerinde kaymayı önleyen bir durdurucu görevi görüyor. Günlük kullanımda parçaları çıkarıp durulamak, ardından yerine yerleştirmek dışında ayrı bir bakım gerektirmiyor.
Hangi Pişirmelerde İşe Yarar
Ekstra buhar donanımı, hazne içinde nemin kritik olduğu işlerde fark yaratıyor. Ekmek ve hamur işlerinde kabuğun parlak çıkması, fırın çıkışında çatlamaması; sebze ve balıkta dokunun kurumadan kalması; toplu yemekte etin suyunu tutması gibi durumlarda yüksek nem oranı isteniyor. Buhar dağıtım plakaları bu nemi haznenin tek bir noktasına yığmak yerine pişirme hattı boyunca yaydığı için, üst ve alt tepsiler arasındaki nem farkı azalıyor. Aynı anda birden fazla tepsiyle çalışan işletmelerde bu eşitlik, tepsiden tepsiye sonuç tutarlılığı sağlıyor.
Set İçeriği
| Bileşen | Adet |
|---|---|
| Profilli montaj rayı (kanallı) | 2 |
| Düz buhar dağıtım plakası | 2 |
| Toplam parça | 4 |
XUC081 bir orijinal Unox aksesuarı olduğundan, uyumlu kombi fırın modeline takılmak üzere üretilmiştir; satın almadan önce mevcut fırınının seri ve model uyumunu doğrulaman doğru olur. Set tek başına bir cihaz değil, var olan fırının buhar performansını yükselten bir tamamlayıcı parçadır. Yedek parça olarak da temin edilebilir; haznede deforme olmuş ya da kaybolmuş bir ray veya plaka yerine birebir geçer. Mutfakta nem kontrolünü ciddiye alan, günde yüksek tempoyla pişirme yapan işletmeler için pratik bir ekleme.
