Açıklama
Profesyonel mutfaklarda, özellikle pastane fostersinde verimliliği ve hassas pişirme kontrolünü bir araya getiren elektrikli fırın arayan işletmeler için tasarlanmış, manuel kontrol özellikli 4 tepsi kapasiteli bir modeldir. 40x60 cm tepsi ölçülerine uyum sağlayarak, geniş bir ürün yelpazesine hitap etme imkanı sunar. Bu fırın, özellikle dikkat ve deneyim gerektiren geleneksel pastacılık uygulamaları için ideal bir çözümdür.
Manuel Kontrollü Pişirme Esnekliği
Bu modelin en belirgin özelliklerinden biri, manuel kontrol sistemine sahip olmasıdır. Bu, operatörün pişirme süresi, sıcaklık ve nem seviyesi üzerinde doğrudan kontrol sağlamasına olanak tanır. Deneyimli pastacılar, ürünlerinin her aşamasında hassas ayarlamalar yaparak, tutarlı ve üstün kalitede sonuçlar elde edebilirler. Manuel kontrol, özellikle belirli tariflerde ve özel pişirme gereksinimlerinde büyük bir avantaj sağlar. Otomatik sistemlerin sunduğu sınırlamaları aşarak, daha yaratıcı ve özelleştirilmiş pişirme imkanı sunar.
AIR.Plus Teknolojisi ile Eşit Pişirme
Fırın içindeki hava dağılımını optimize etmek için geliştirilen AIR.Plus teknolojisi, 600x400 boyutundaki modellerde geri hareket mekanizmalı fanlara sahiptir. Bu sayede, fırın içindeki sıcaklık dağılımı eşitlenir ve her tepsideki ürünlerin aynı anda ve homojen bir şekilde pişmesi sağlanır. Geri hareket mekanizması, fanların hava akışını düzenleyerek, pişirme yüzeyine doğrudan temas etmesini engeller ve böylece ürünlerin yüzeylerinin kurumasını veya yanmasını önler. Bu teknoloji, özellikle katlı pastalar, ekmekler ve kurabiyeler gibi hassas pişirme gerektiren ürünler için kritik öneme sahiptir.
DRY.Plus Teknolojisi ile Nem Kontrolü
Pişirme sürecindeki nem kontrolünü optimize etmek için tasarlanan DRY.Plus teknolojisi, ürünlerin nem içeriğini hassas bir şekilde ayarlama imkanı sunar. Bu, özellikle çıtır çıtır veya nemli dokular elde etmek isteyen pastacılar için büyük bir avantajdır. Nem seviyesini kontrol altında tutarak, ürünlerin istenilen kıvamda ve lezzette pişirilmesi sağlanır. Bu teknoloji, aynı zamanda fırın içindeki yoğuşmayı azaltarak, ürünlerin yüzeylerinin temiz ve pürüzsüz kalmasına yardımcı olur. Manuel nemlendirme özelliği sayesinde, operatör nem seviyesini kendi tercihlerine göre ayarlayabilir.
Teknik Detaylar ve Kapasite
Bu model, 4 tepsi kapasitesiyle, yoğun çalışma temposuna sahip pastaneler ve fırınlar için ideal bir çözümdür. 75 mm tepsi aralığı, farklı yüksekliklerdeki ürünlerin rahatça pişirilmesine olanak tanır. 40x60 cm tepsi boyutu standardı, mevcut mutfak ekipmanlarıyla uyumluluk sağlar.
| Özellik | Değer |
| Güç | Elektrikli |
| Kontrol Türü | Manuel |
| Tepsi Sayısı | 4 Tepsili |
| Tepsi Boyutu | 600x400 |
| Tepsi Aralığı | 75 mm |
| Frekans | 50 / 60 Hz |
| Voltaj | 230V 1N~ / 400V 3N~ |
| Ağırlık | 49 kg |
| Elektrik Gücü | 6,5 Kw |
| En | 800 mm |
| Derinlik | 774 mm |
| Yükseklik | 509 mm |
| Pişirme Modları | Konveksiyon pişirme (30°C - 260°C), Karışık nem ve konveksiyon pişirme (90°C - 260°C) |
Fırının çift yönlü tek kademe fan sistemi, hava sirkülasyonunu optimize ederken, su girişi özelliği, nem kontrolü için ek bir kolaylık sağlar. Hassas pişirme için extra fan kapağı gerekliliği, fırının performansını artırmak ve ürünlerin kalitesini yükseltmek için tasarlanmıştır. Bu özellikler, pastane fostersinde çalışan profesyonellerin ihtiyaçlarını karşılamak üzere geliştirilmiştir.
Ek Özellikler
| Güç | Elektrikli |
| Kontrol türü | Manuel |
| Tepsi sayısı | 4 tepsili |
| Tepsi boyutu | 600x400 |
| Tepsi aralığı | 75 mm |
| Frekans | 50/60 Hz |
| Voltaj | 230V 1N~ / 400V 3N~ |
| Ağırlık | 49 kg |
| Elektrik gücü | 6,5 Kw |
| En | 800 mm |
| Derinlik | 774 mm |
| Yükseklik | 509 mm |
| AIR.Plus teknolojisi | model 600x400'de geri hareket mekanizmalı fanlar |
| DRY.Plus teknolojisi | Nemi pişirme hücresinden hızlı çıkarma |
| STEAM.Plus teknolojisi | Manuel nem enjeksiyonu |
| Protek.SAFE teknolojisi | maksimum termal verimlilik ve çalışma güvenliği |
