Açıklama
Venarro Freya serisinin bu modeli, yoğun iş temposuna sahip profesyonel mutfaklar için tasarlanmış, manuel kontrollü, doğalgazlı konveksiyonlu bir fırındır. 10 tepsi kapasitesiyle orta ve büyük ölçekli restoranlar, oteller ve toplu yemek hazırlama tesisleri için ideal bir çözümdür. GN 1/1 ölçüsündeki tepsilere uyumluluk, mutfak operasyonlarında esneklik ve verimlilik sağlar.
Yüksek Performanslı Pişirme Teknolojisi
Fırın, konveksiyonel pişirme prensibiyle çalışır. Bu, fırın içerisindeki sıcak havanın sürekli olarak dolaşımı sayesinde yiyeceklerin her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlar. Sıcaklık dağılımındaki homojenlik, pişirme sürelerini kısaltır ve enerji tüketimini optimize eder. Fırın içerisinde bulunan çift fan sistemi, ısı dağılımını daha da iyileştirerek, farklı katmanlardaki tepsilere yerleştirilen yiyeceklerin aynı anda ve aynı kalitede pişirilmesine olanak tanır. Manuel kontrol paneli, operatörün pişirme sıcaklığını ve süresini hassas bir şekilde ayarlamasını sağlar. Bu kontrol imkanı, farklı tariflerin ve pişirme tekniklerinin uygulanabilirliğini artırır.
Kapasite ve Tepsi Uyumluluğu
Bu model, 10 adet GN 1/1 boyutundaki tepsi için tasarlanmıştır. GN 1/1 tepsileri, mutfak sektöründe standart olarak kullanılan ölçülerdir ve farklı yiyecek türleri için uygundur. Bu sayede fırın, çeşitli menü seçeneklerini aynı anda pişirme imkanı sunar. Fırının iç hacmi, büyük miktarlarda yiyeceğin pişirilmesi için yeterli alan sağlar. Ayrıca, tepsilerin düzenli yerleştirilmesi için tasarlanmış raf sistemi, pişirme sürecinin verimliliğini artırır ve yiyeceklerin pişirme sırasında birbirine temas etmesini engeller.
Konstrüksiyon ve Dayanıklılık
Fırının dış yüzeyi, paslanmaz çelikten üretilmiştir. Paslanmaz çelik, hijyenik bir yüzey sağlar ve kolay temizlenebilir olması sayesinde mutfak personelinin işini kolaylaştırır. Ayrıca, paslanmaz çelik, çizilmelere ve darbelere karşı dayanıklıdır, bu da fırının uzun ömürlü olmasını sağlar. Fırın içerisinde kullanılan yalıtım malzemesi, ısı kaybını minimize eder ve fırının dış yüzeyinin aşırı ısınmasını önler. Fırının kapak kısmında bulunan gözlem penceresi, pişirme sürecini dışarıdan takip etme imkanı sunar. Bu sayede, operatör yiyeceklerin pişirme durumunu kolayca kontrol edebilir ve gerektiğinde müdahale edebilir.
Teknik Detaylar
| Kapasite | 10 Tepsi (GN 1/1) |
| Isı Kaynağı | Doğalgaz |
| Kontrol | Manuel |
| İç Boyutlar (GxDxY) | 630 x 730 x 630 mm (Yaklaşık) |
| Dış Boyutlar (GxDxY) | 880 x 820 x 1880 mm (Yaklaşık) |
| Ağırlık | 180 kg (Yaklaşık) |
| Güç Tüketimi | Çalışma sırasında doğalgaz tüketimi, modelin verimliliğine ve pişirme koşullarına bağlıdır. |
Bu konveksiyonlu fırın, mutfakta verimliliği artırmak ve yüksek kaliteli pişirme sonuçları elde etmek isteyen profesyoneller için güvenilir ve etkili bir çözümdür.
