Açıklama
102 Fırın Kızaklı Alt Tezgahı Nedir?
Bu tezgah, 10 tepsilik konveksiyonlu fırınların altına yerleştirilmek üzere tasarlanmış paslanmaz çelik bir taşıyıcı sehpadır. Fırını çalışma yüksekliğine kaldırarak personelin eğilmeden tepsi alıp koymasını sağlar, altında kalan boşluğu da hazır tepsileri bekletmek için kullanılabilir hale getirir. 105x61x60 cm ölçüleri, çoğu standart 10 GN tepsili fırının ayak izine oturacak şekilde belirlenmiştir.
İki yan iç yüzeyde sıralı kızak rayları bulunur. Bu raylara GN 1/1 ölçüsündeki tepsiler ya da ızgara teller yatay olarak sürülür. Böylece pişmeye hazır ürünleri önceden dizip sıraya alabilir, servis sırasında fırına geçişi hızlandırabilirsiniz. Üst tabla düz ve tek parça olduğundan hamur açma, porsiyonlama veya ön hazırlık için ek bir çalışma alanı görevi görür.
Kimler İçin Uygun?
Yoğun servis yapan pastane, fırın, otel mutfağı, catering firmaları ve hazır yemek üreticileri için pratik bir çözüm. Tepsi trafiğinin sık olduğu, fırının sürekli dolup boşaldığı işletmelerde tepsi bekletme rayları zaman kazandırır. Mutfakta yer darsa, hem fırın taşıyıcısı hem ön hazırlık tezgahı hem de tepsi deposu işini tek gövdede toplaması alanı verimli kullanır.
Malzeme ve Yapı
Gövde, üst tabla, kızaklar ve alt raf paslanmaz çelikten üretilir. Paslanmaz yüzey nem, buhar ve sıcak tepsi temasına dayanıklıdır; mutfak hijyeni açısından da leke tutmaz ve kolay temizlenir. Dört köşedeki ayaklar ayarlanabilir tabandadır, bu sayede zemindeki küçük eğimleri dengeleyip tezgahı sabit tutabilirsiniz.
Alt rafta bekleyen tepsiler ile yan kızaklardaki tepsiler birbirinden bağımsız çalışır. Üst tablayı boş bıraktığınızda fırının ağırlığını tek başına taşır; rafları kullandığınızda da depolama kapasitesini artırır.
Temizlik ve Bakım
Günlük temizlik için nemli bez ve nötr deterjan yeterli. Kızak aralarına biriken un, yağ ya da kırıntıları gün sonunda temizlemek paslanmaz yüzeyin parlaklığını korur. Aşındırıcı tel fırça yerine yumuşak sünger tercih edilirse çiziklerin önüne geçilir. Ayar ayaklarını dönemsel olarak kontrol edip gevşeyenleri sıkmak, tezgahın yıllarca tıkırtısız durmasını sağlar.
Teknik Özellikler
| Ölçü (En x Derinlik x Yükseklik) | 105 x 61 x 60 cm |
| Malzeme | Paslanmaz çelik |
| Tepsi Kapasitesi | 10 fırın tepsisi (GN 1/1 kızaklı) |
| Kızak Konumu | Çift yan, sıralı raylar |
| Alt Raf | Var |
| Ayaklar | Ayarlanabilir taban |
| Kullanım Alanı | 10 tepsilik konveksiyonlu fırın altı |
Fırınınızın markası ve tepsi sayısı bu sehpayla uyumluysa, mutfakta hem ergonomi hem de tepsi düzeni tarafında gözle görülür bir rahatlama sağlar. Sipariş öncesi fırın taban ölçülerinizi 105x61 cm ile karşılaştırmanız, tam oturma için yeterli olacaktır.
