Açıklama
Altınbaşak Ecopan Maxi Tava, profesyonel mutfaklarda günlük yoğun servis için tasarlanmış 28 cm çapında alüminyum gövdeli bir pişirme tavasıdır. Görselde de görüldüğü gibi dış yüzeyi mat gümüş rengindeki dökme alüminyum gövdeden, iç yüzeyi ise siyah yapışmaz kaplamadan oluşur. Tek kollu uzun sap tasarımı, ocak başında tek elle kavrama ve çevirme hareketlerini kolaylaştırır.
28 cm'lik çap, restoran ve otel mutfaklarında porsiyon başına omlet, sote, balık ve sebze pişirmek için tutarlı bir ölçüdür. Tava tabanının geniş yüzeyi, malzemeyi tek katman halinde yaymaya ve eşit kızartma sağlamaya imkan verir. Maxi serisi, standart ev tipi tavalara göre daha kalın gövde yapısıyla ısıyı tutar ve servis temposu yüksek mutfaklarda tabanın çabuk soğumasını engeller.
28 cm Dökme Alüminyum Gövde ve Isı Dağılımı
Alüminyum, ısıyı hızlı ileten bir metaldir; bu sayede tava ocağa konduktan kısa süre sonra pişirme sıcaklığına ulaşır. Ecopan Maxi'nin tabanındaki kalınlık, lokal sıcak nokta oluşmasını azaltır, yani malzemenin bir kenarı yanarken diğer kenarı çiğ kalmaz. Gümüş renkli dış yüzey kaplamasızdır; bu da temizlik sırasında dış gövdenin aşınmadan kalmasını sağlar. 28 cm ölçü, dört kişilik bir porsiyon omleti veya orta boy bir balık filetosunu rahatça alır.
Siyah Yapışmaz İç Kaplama
Tavanın iç yüzeyindeki siyah non-stick kaplama, az yağ veya yağsız pişirmeye uygun bir zemin sunar. Yumurta, krep ve hassas balık etlerinin yüzeye yapışmadan kayması, hem porsiyon görünümünü korur hem de servis arası temizliği hızlandırır. Kaplamanın korunması için metal spatula yerine ahşap veya ısıya dayanıklı plastik araçların kullanılması, yüzey ömrünü uzatır. Servis sonrası tava soğumadan agresif fırçalama yapmamak da kaplamanın bütünlüğünü korur.
Tek Kollu Uzun Sap Tasarımı
Görseldeki tek uzun sap, siyah ısı yalıtımlı bir kavrama sunar ve gövdeye perçinli bağlantı noktasıyla sabitlenmiştir. Bu yapı, ocak başında tavayı sallayarak malzemeyi çevirmeye ve tabağa boşaltmaya elverişlidir. Sapın ucundaki asma deliği, kullanılmadığı zaman tavanın duvara veya ray sistemine asılarak saklanmasına olanak tanır; bu da yoğun mutfaklarda tezgah alanını boş tutar.
Profesyonel Mutfakta Günlük Kullanım
Ecopan Maxi, kahvaltı servisi yapan otellerden günlük sote ve kızartma çıkaran restoran mutfaklarına kadar geniş bir kullanım alanına oturur. 28 cm ölçü, tekli porsiyon ile küçük grup porsiyonu arasındaki dengeyi tutar; tek seferde fazla doldurmadan, malzemenin buğulanmadan kızarmasına izin verir. Aynı seride farklı çap seçenekleri bulunur; mönüsünde sık omlet ve tekli sote olan işletmeler bu 28 cm ölçüyü ana tava olarak konumlandırabilir. Tavanın hafif alüminyum gövdesi, uzun servis vardiyalarında bilek yorgunluğunu azaltır ve sürekli kaldırıp çevirme gerektiren hazırlıkları kolaylaştırır.
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Çap | 28 cm |
| Gövde malzemesi | Alüminyum |
| İç yüzey | Siyah yapışmaz kaplama |
| Sap | Tek kollu uzun sap |
| Seri | Ecopan Maxi |
Kaplamalı tavalarda performansı korumanın yolu sade bir bakım rutinidir: orta ısıda kullanmak, boş tavayı yüksek ateşte uzun süre bekletmemek ve elde ılık suyla yıkamak yeterli olur. Doğru kullanıldığında bu tava, yoğun bir mutfakta uzun süre yapışmaz özelliğini koruyarak günlük servisin temposuna ayak uydurur.
Ürün Seçenekleri
- Altınbaşak Ecopan Maxi Tava, 28 cm
- Altınbaşak Ecopan Maxi Tava, 20 cm
- Altınbaşak Ecopan Maxi Tava, 32 cm
- Altınbaşak Ecopan Maxi Tava, 30 cm
- Altınbaşak Ecopan Maxi Tava, 26 cm
- Altınbaşak Ecopan Maxi Tava, 24 cm
- Altınbaşak Ecopan Maxi Tava, 22 cm
