Altınbaşak Granit Kaplamalı Alüminyum Pizza Tavası 32 cm

Açıklama

Altınbaşak granit kaplamalı alüminyum pizza tavası, 32 cm çapındaki geniş tabanıyla tek seferde bütün bir pizzayı pişirmek için tasarlanmış bir servis ve pişirme ekipmanıdır. Gövde dökme alüminyumdan üretilmiş, iç yüzey ise gri tonlarda benekli bir granit kaplama ile bitirilmiştir. Bu kaplama hem hamurun tabana yapışmasını azaltır hem de pişirme sırasında ısının taban boyunca eşit dağılmasına yardımcı olur. Kenar duvarları alçak ve düz tutulmuş; tavanın çevresinde kaplamasız, parlatılmış alüminyum bir bant bant kalmıştır. Bu sade hat, hamuru tavadan spatulayla kaydırırken takılma yaratmaz.

Tavanın 32 cm ölçüsü, tek kişilik büyük ya da iki kişilik orta boy bir pizzaya denk gelir. İnce taban, fırın içinde ısıyı çabuk alıp hamurun altını kıtır bir kıvama getirir; bu da ev tipi fırınlarda taş tabanı taklit eden bir sonuç verir. Pizza dışında lahmacun, pide, açık börek, tepsi keki ve fırında sebze gibi yassı, geniş yüzey isteyen tariflerde de rahatça kullanılır. Düz tabanı sayesinde malzeme tek katman halinde yayılır, kenarda birikme olmaz.

32 cm Granit Kaplamanın Pişirmeye Etkisi

Gri benekli granit yüzey, alüminyumun üzerine kat kat uygulanan mineral takviyeli bir bitiştir. Bu yapı, az yağla pişirmeye uygun bir yapışmazlık sağlar; hamurun altı yağsız da kalksa tabana kaynamaz. Kaplamanın bir başka pratik tarafı temizlikte ortaya çıkar: peynir akması ya da sos taşması durumunda yüzey ılık suyla ve yumuşak bir süngerle kolayca açılır. Çelik tel ve aşındırıcı bulaşık tozu kullanmadığınız sürece benekli doku uzun süre bütünlüğünü korur.

Alçak Kenarlı Düz Taban Tasarımı

Tavanın kenar yüksekliği bilinçli olarak düşük bırakılmış. Yüksek duvarlı tepsilerde pizza kenarı buhardan dolayı yumuşar; bu alçak profil ise nemin dışarı atılmasına izin verir, kenar hamuru daha kuru ve gevrek çıkar. Pişen ürünü servise alırken de avantaj sağlar: tavayı yatırdığınızda pizza tek parça halinde tabağa ya da pizza tahtasına kayar. Parlatılmış dış yüzey, sıcak tavayı tutaçla kavradığınızda kaygan gelmez, ocak ve fırın arası taşımada elinizde dengede durur.

Endüstriyel Mutfak ve Ev Kullanımı

32 cm çap, hem yoğun bir endüstriyel mutfak hattında porsiyon pizza üretimine hem de evde haftalık pizza gününe uyar. Aynı tava içinde pişirip aynı tavayla servise çıkabildiğiniz için ayrıca servis tabağına aktarma adımını atlayabilirsiniz; bu, kafe ve fast-food tezgahında zaman kazandırır. Ağırlığı, dökme alüminyumun verdiği denge sayesinde elde kontrol edilebilir seviyede kalır, uzun vardiyalarda bileği zorlamaz.

Bakım tarafında birkaç basit alışkanlık tavanın ömrünü uzatır. Pişirme sonrası tavayı oda sıcaklığına yaklaştırıp öyle yıkamak, sıcakken soğuk suya tutmaktan daha sağlıklıdır; ani sıcaklık farkı her kaplamada yorgunluk yaratır. Kesme işini tavanın içinde değil ahşap tahtada yapmak, granit yüzeyi bıçak izinden korur. Bu kullanımla benekli kaplama yıllarca yapışmaz özelliğini sürdürür ve tava ev ya da işletme mutfağında düzenli kadroda kalır.

Resimler

Özellikler

İletişim Bilgileri