Açıklama
Altınbaşak Masterchef serisinin 16 cm çapındaki bu kaçerolası, paslanmaz çelik gövdesi ve içi koyu renk yapışmaz kaplamalı tabanıyla profesyonel mutfakların sos, garnitür ve küçük porsiyon hazırlığında kullandığı tipte bir tencere. Tek kollu, uzun saplı tasarımı sayesinde ocak başında tek elle kontrol edebileceğiniz bir kullanım sunuyor; sap, gövdeye perçinli birleşim noktasından sabitlenmiş. Görseldeki haliyle kapaksız satılan, açık ağızlı bir model.
16 cm'lik çap, az miktarda hollandez sos, beşamel, demi-glace, pilav garnitürü, haşlama yumurta veya tek-iki kişilik makarna suyu gibi sınırlı hacimli işler için biçilmiş kaftan. Büyük gastronom tencerelerin aksine bu boyut, hızlı ısınıp hızlı boşaltılabilen, servis hattında sürekli kullanımda olan bir parça. Açık çelik dış yüzey, indüksiyon dahil çoğu ocak tipinde tabanın ısıyı eşit dağıtmasına yardımcı oluyor.
16 cm çapın günlük serviste yeri
Bu çaptaki bir kaçerolayı, omuz hizasındaki büyük tencerelerin yapamadığı işlerde devreye sokuyorsunuz. Az sosu yakmadan kısık ateşte tutmak, tereyağını clarify etmek veya tek bir balık fileto için beurre blanc çırpmak ince bir tabana ve dar bir hacme ihtiyaç duyar. 16 cm çap burada sosun yüzey alanını küçük tutarak buharlaşmayı sınırlar, böylece kıvam istediğiniz noktada kalır. Uzun sap, tencereyi ocaktan almadan eğip kepçeyle son damlaya kadar boşaltmayı kolaylaştırıyor.
Paslanmaz çelik gövde ve yapışmaz iç taban
Gövdenin dışı paslanmaz çelik, içi ise görselde koyu tonda görülen yapışmaz kaplama ile kaplı. Bu kombinasyon iki yarar getiriyor: dışarıdaki çelik darbeye ve lekeye dayanırken, içerideki yapışmaz yüzey sos ve yumurta gibi tutkal yapan gıdaların tabana yapışmasını engelliyor. Temizlik tarafında bu, kalıntıyı kazımak yerine ılık suyla silmek anlamına geliyor. Yapışmaz kaplamayı korumak için metal değil silikon veya ahşap kepçe tercih etmek, kaplamanın ömrünü uzatır.
Tek kollu sap ve perçinli birleşim
Saplı kaçerolanın iki kulplu tencereden farkı, tek elle hızlı manevra. Bu modelin uzun çelik sapı, gövdeye perçin ile bağlanmış; yani vidalı sapların zamanla gevşeyen yapısından farklı, sallanmaya karşı daha sabit bir tutuş veriyor. Sapın gövdeden uzun tutulması, sapın ocak alevinden uzakta kalıp daha geç ısınmasını sağlar, gene de yoğun serviste bez veya tutaç kullanmak yerinde olur.
Ölçü bilgisi
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Çap | 16 cm |
| Gövde malzemesi | Paslanmaz çelik |
| İç yüzey | Yapışmaz kaplama |
| Sap tipi | Tek kol, perçinli |
| Seri | Altınbaşak Masterchef |
Bu kaçerolayı seçerken çap üzerinden düşünmek doğru olur. Daha büyük porsiyon hazırlığı yapan bir hat için 18 veya 20 cm kardeş ölçüler daha uygun düşerken, 16 cm sos ve garnitür istasyonunda hızlı dönen bir parça olarak iş görür. Yapışmaz iç yüzeyi sayesinde günlük temizlik yükü düşük, paslanmaz dış gövdesiyle de açık mutfakta görsel olarak temiz durur. Altınbaşak Masterchef serisinin diğer parçalarıyla aynı set görünümünü tutturmak isteyen işletmeler için tek başına ya da takım tamamlayıcı olarak alınabilir.
Ürün Seçenekleri
- Altınbaşak Masterchef Kaçerola, 16 cm
- Altınbaşak Masterchef Kaçerola, 18 cm
- Altınbaşak Masterchef Kaçerola, 22 cm
- Altınbaşak Masterchef Kaçerola, 20 cm
- Altınbaşak Masterchef Kaçerola, 24 cm
