Açıklama
Beysa glaso teli, 40 cm çapında yuvarlak formuyla fırın içine doğrudan oturan bir pişirme ızgarasıdır. Dış çevreyi saran tek parça halka çerçevenin içine, eşit aralıklı düz teller paralel biçimde dizilmiştir. Telin altındaki dört küçük ayak, ızgarayı tabandan birkaç santim yukarı kaldırır; böylece alttan gelen sıcak hava ürünün her noktasına dolaşır. Yuvarlak fırınlarda, konvektör fırınlarda ve döner tabanlı pişirme kabinlerinde tepsi ya da kalıp altına serme amaçlı kullanılır.
40 cm Yuvarlak Çerçeve ve Paralel Tel Dizilimi
Çerçevenin dış çapı 40 cm olduğu için aynı ölçüdeki yuvarlak fırın tablalarına ve döner tepsilere boşluk bırakmadan oturur. Teller halkanın içinde yan yana uzanır, ortada tek yönlü açıklık vardır; bu açıklık tepsiyi tek elle kavrayıp çıkarırken parmağın geçeceği tutuş noktası olarak iş görür. Düz tel yapısı, üzerine konan yuvarlak kek kalıbının, pizza taşının veya yuvarlak tepsinin kaymadan sabit durmasını sağlar. Köşesiz formu sayesinde dikdörtgen ızgaralarda kalan ölü alan burada oluşmaz, daire içindeki pişirme yüzeyi sonuna kadar değerlendirilir.
Yükseltici Ayaklar ve Alttan Hava Dolaşımı
Telin alt yüzeyine kaynaklı küçük ayaklar, ızgarayı fırın tabanından ayırır. Bu yükseklik, doğrudan tabana koyunca alttan pişmeyen hamur işlerinin alt yüzeyini de ısıya açar. Glaso ve hamur işi pişiren işletmelerde ürünün dibinin yanmadan kızarması bu aralığa bağlıdır. Ayaklar tek parça telden büküm olduğu için ek bağlantı yoktur, devrilmeye karşı dengeli durur. Üst üste istif edildiğinde ayaklar bir alttaki telin çerçevesine oturur, raf içinde yer kaplamadan saklanır.
Koyu Kaplama ve Temizlik
Tel yüzeyi koyu renk fırın kaplamasıyla kaplıdır; bu kaplama yağ ve hamur kalıntısının tele yapışmasını azaltır, ılık suyla silindiğinde kalıntı kolay kalkar. Yuvarlak tek hatlı tasarımda kir biriken köşe ya da dar geçit bulunmadığından, fırça temizliği tellerin arasından tek yönde geçilerek tamamlanır. 40 cm ölçü, standart endüstriyel bulaşık makinesi sepetine yatay olarak sığar.
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Çap | 40 cm |
| Form | Yuvarlak |
| Yapı | Paralel düz tel + dış halka çerçeve |
| Ayak | Alttan yükseltici tel ayaklar |
| Marka | Beysa |
Yuvarlak tablalı fırını olan pastaneler, fırınlar ve mutfak işletmeleri için 40 cm bu çapta çalışan tablalarla birebir uyumlu seçenektir. Daha büyük ya da daha küçük tablalarda farklı çaplarda kardeş ölçüler tercih edilebilir; bu ürün özellikle 40 cm yuvarlak yuvaya tam oturmak isteyenler için uygundur.
