Açıklama
Beysa Yumurta Fırçası No 3, pastane ve fırın mutfaklarında hamur yüzeyine yumurta sarısı sürmek için kullanılan 6,5 cm enindeki düz başlı bir el fırçasıdır. Açık bej tonundaki yumuşak kıllar, çörek, poğaça ve açma gibi hamur işlerinin üstüne ince ve eşit bir tabaka bırakacak şekilde sıralanmıştır. Kılları kırmızı renkli metal bilezik tutar; bu bilezik sapla kıl demetini tek parça gibi sıkıştırarak yıkama sırasında dağılmayı engeller. Beyaz plastik sap, ucundaki asma deliği sayesinde tezgah kenarındaki kancaya takılabilir, böylece fırça nemli haldeyken kuruması için asılı bırakılabilir.
6,5 cm En ve 22,5 cm Toplam Boy: No 3 Hangi İşe Yarar
Bu fırçanın No 3 numarası, 6,5 cm'lik kıl enini ifade eder. Orta-geniş bir ölçü olduğu için tek geçişte poğaça veya simit gibi orta boy hamurların üstünü kaplar; aynı hamuru dar bir fırçayla birkaç kez geçmek zorunda kalmazsınız. Toplam 22,5 cm boy, sapı avuç içinde rahatça kavrayıp tepsinin arka sırasına kadar uzanmaya yetecek kadar uzundur. Tek tek küçük kurabiyelere noktasal sürüm yapacaksanız daha dar bir numara işinizi görür; sıra sıra dizili tepsileri hızlı geçmek isteyenler için bu enindeki bir baş daha az hamleyle bitirir.
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Numara | No 3 |
| Kıl eni | 6,5 cm |
| Toplam boy | 22,5 cm |
| Bilezik rengi | Kırmızı (metal) |
| Sap | Beyaz plastik, asma delikli |
Kırmızı Metal Bilezik ve Yumuşak Kıl Yapısı
Kıl demetini saran kırmızı metal bilezik, ahşap saplı fırçalarda sık görülen şişme ve gevşeme sorununu azaltır. Beyaz plastik sap ıslandığında çatlamaz, koku tutmaz ve sıcak su altında kalıntı bırakmadan durulanır. Açık bej kıllar yeterince yumuşak olduğundan kabarmış hamurun üstünü bastırıp söndürmeden, sadece yüzeye değer şekilde yumurta sürmenizi sağlar. Sürüm sonrası fırın çıkışında elde edilen parlak ve homojen kabuk büyük ölçüde kılların bu yumuşaklığına bağlıdır.
Yumurta Sürümü Dışındaki Kullanımlar
Bu baş yalnızca yumurta sarısıyla sınırlı değil. Aynı fırçayla hamur üstüne süt, eritilmiş tereyağı veya şerbet de sürebilirsiniz; baklava tepsisine ince yağ çekmek ya da börek yufkasının arasını yağlamak için de uygun bir endir. 6,5 cm en, geniş yüzeyleri az hamleyle yağlamak isteyen baklava ve börek üreticileri için pratik bir tercihtir. Kıllar yapışkan şerbet ve eritilmiş yağ gibi koyu kıvamlı sıvıları da tutar, damlatmadan taşır.
Temizlik ve Saklama
Her kullanımdan sonra fırçayı ılık su ve birkaç damla bulaşık deterjanıyla kılları akış yönünde sıvazlayarak yıkayın; yumurta ve yağ kalıntısı kıl diplerinde birikip kokmaması için bu önemli. Yıkadıktan sonra fazla suyu sıkıp sap ucundaki delikten asarak kurutun, kılları yere bakacak şekilde bir bardağa dik koymak da olur. Tam kurumadan çekmeceye atılan fırçalarda kıl dibi nemli kalır ve zamanla küf yapar. Kırmızı bilezikli bu modeli düzenli asarak kuruttuğunuzda kıl formu uzun süre düzgün kalır.
