Açıklama
Biradlı İkili Jigger, kokteyl ve bar hazırlığında ölçüyü gözle değil rakamla tutmak isteyen barmenler için tasarlanmış çift hazneli bir ölçü kabıdır. Gümüş renkli paslanmaz çelik gövdesiyle bar tezgahında parlak, temiz bir görüntü verir; iki ucu birbirine ters konik biçimde birleşen klasik double jigger formundadır. Küçük hazne 2 cl, büyük hazne 4 cl dozajını verir, böylece tek bir aletle iki farklı standart ölçüyü dökebilirsiniz.
Görselde de görüldüğü gibi iki koni dar uçlarından birleşmiş tek parça halinde; ortadaki bel kısmı eli rahat kavratır, çevirip ters tarafa dökmek saniyeler alır. Dış yüzeydeki ayna parlaklığı paslanmaz çeliğin kendi rengidir, ekstra kaplama değil, bu yüzden zamanla soyulma ya da renk atması yaşanmaz. İç çeperler pürüzsüz olduğundan içkinin tamamı dökülür, hazne dibinde kalıntı bırakmaz.
2 cl ve 4 cl Çift Hazne Mantığı
İki haznenin ölçüleri kokteyl reçetelerinde en çok kullanılan miktarlara denk gelir. 2 cl tarafı likör, şurup, taze sıkılmış limon gibi yardımcı bileşenler için; 4 cl tarafı ise ana içkinin ölçüsü için kullanılır. Negroni, Daiquiri, Margarita gibi reçetelerde bu iki rakam doğrudan karşınıza çıkar, dolayısıyla ölçeği çevirip çevirip aynı tarifi tutturmak alışkanlık halini alır. Hazne kenarına kadar doldurmak tam ölçüyü, ağız hizasının biraz altı ise serbest dökümü verir.
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Küçük hazne kapasitesi | 2 cl |
| Büyük hazne kapasitesi | 4 cl |
| Malzeme | Paslanmaz çelik |
| Renk | Gümüş |
| Form | Çift konik (double jigger) |
Paslanmaz Çelik Gövdenin Bar Ortamında Davranışı
Bar tezgahı sürekli ıslak, asitli meyve suyu ve şekerli şuruplarla temas eden bir alandır. Paslanmaz çelik bu ortamda lekelenmeye ve paslanmaya direnir; limon, lime ya da nar suyu gibi asitli bileşenler yüzeyde iz bırakmaz. Servis sonrası ölçeği suyun altında çalkalamak çoğu durumda yeterli olur, inatçı şeker kalıntısında ılık deterjanlı su yüzeye zarar vermeden temizler. Metal gövde aynı zamanda darbeye dayanıklıdır; tezgaha düşse bile cam gibi kırılmaz, formunu korur.
Hangi İşletmeye ve Kullanıma Uygun
Bu jigger, kokteyl bar, otel barı, restoran içeceği hazırlama istasyonu ve catering ekiplerinin servis arabası için ölçeğinde duruyor. Yoğun servis temposunda barmenin tek elle çevirip iki ölçü alabilmesi hız kazandırır. Evinde kokteyl deneyen, reçeteyi tutturmak isteyen meraklılar için de aynı çift hazne pratik bir başlangıç verir. Gümüş renkli yüzey, koyu ahşap ya da siyah tezgah üzerinde belirgin durur, açık renkli mermerde de kaybolmaz.
Ölçeğin bakımı kolaydır: kullanım sonrası durulayıp kuru bir bezle silmek, su lekesi oluşmasını engeller ve ayna parlaklığını korur. Bulaşık makinesine de girer, ancak elde kurulamak yüzeydeki kireç izlerinin önüne geçer. Tek parça gövdede ek conta ya da hareketli parça bulunmadığından temizlenecek köşe sayısı azdır, bu da hijyen denetimi olan işletmelerde işi kolaylaştırır.
