Açıklama
Biradlı Seyrek Tel Kevgir, 30 cm; kızgın yağdan ya da kaynar sudan ürün çıkarmayı tek hamlede halleden, paslanmaz çelik gövdeli bir mutfak aletidir. Yuvarlak başlığın çapı 30 cm; bu da fritözden tek seferde fazla miktarda patates, hamur işi veya sebze almanı sağlar. Sapın ucundaki kanca, kevgiri tezgah kenarına ya da askı rayına asarak saklamanı kolaylaştırır, böylece ıslak başlık tezgahta su bırakmaz.
Seyrek Örgü Telin Drenaj Avantajı
Başlıktaki seyrek tel örgü, sık dokulu kevgirlere göre daha geniş gözeneklere sahiptir. Patates kızartması, soğan halkası veya çıtır tavuk gibi iri parçaları süzerken yağ telin arasından hızla akar, ürün başlıkta birikmeden tabaklara aktarılır. Geniş göz aralığı yağın damlamasını hızlandırdığı için kızartmanın çıtırlığı korunur; ürün başlığın dibinde yağ içinde beklemez. İnce un veya galeta kırıntılarını ayıklamak istediğinde de aynı örgü yapısı işine yarar, dökülen kırıntı yağ kazanının dibine inmek yerine başlıkta kalmaz.
Paslanmaz Çelik Gövde ve Kanca Detayı
Hem başlık hem de boru biçimli sap paslanmaz çelikten üretilmiştir. Bu malzeme yüksek sıcaklıkta deforme olmaz, asidik gıdalarla temasta lekelenmez ve bulaşık makinesinde defalarca yıkansa da matlaşmaz. Sapın üzerindeki boyuna kabartma çizgiler ele tutuş sırasında kavrama gücü katar; yağlı eldivenle bile sap avuçta kaymaz. Sapın bittiği yerdeki kıvrık askı kancası, kevgiri çiviye veya tezgah üstü rayına asılı tutar. Başlık ile sapın birleşim noktası nokta kaynakla güçlendirilmiştir, bu yüzden dolu başlığı kaldırırken sap esneyip bel vermez.
Profesyonel Mutfakta Kullanım Alanları
Bu kevgir özellikle fritöz başında çalışan işletmeler için tasarlanmıştır. Lokanta, fast food noktası, otel mutfağı ve catering hizmetlerinde kızartma istasyonunun yanında durur. 30 cm çapındaki başlık, derin fritöz sepetinden kaçan ürünleri toplamak ya da haşlanan makarna ve sebzeyi kaynar sudan almak için yeterli genişliktedir. Uzun sap, elini sıçrayan yağdan ve buhardan uzak tutar; bu da kalabalık bir servis sırasında güvenli mesafe sağlar.
Bakım ve Temizlik
- Kullanım sonrası ılık suda bekletip yumuşak fırçayla telin arasını temizle; kurumuş hamur kalıntısı seyrek örgüde kolay çözülür.
- Paslanmaz yapısı sayesinde bulaşık makinesine girebilir.
- Askı kancasından asarak kuruttuğunda başlıkta su lekesi kalmaz.
Teknik Özellikler
| Başlık Çapı | 30 cm |
|---|---|
| Başlık Tipi | Seyrek tel örgü, yuvarlak |
| Malzeme | Paslanmaz çelik |
| Sap | Boru biçimli, kabartma çizgili, kanca uçlu |
| Kullanım | Kızartma süzme, haşlama alma |
Seyrek tel başlık ister 30 cm ister daha küçük çaplarda gelsin, drenaj hızı göz aralığına bağlıdır; bu modelin geniş gözleri ağır iş yükü olan kızartma istasyonlarına göre ayarlıdır. Günlük yoğun serviste eline alıp uzun süre çalışacağın, paslanmaz çeliğin getirdiği dayanıklılıkla yıllarca yanında kalacak bir parça arıyorsan bu kevgir o işi görür.
