Açıklama
Atalay'ın profesyonel mutfak ekipmanları serisinden bu döküm ızgara, özellikle yoğun kullanıma sahip HORECA sektöründeki işletmeler için tasarlanmıştır. 8 gota 70 cm ölçüleriyle, hem pişirme kapasitesi hem de tezgah alanı optimizasyonu açısından ideal bir denge sunar. Doğalgazlı olması, hızlı ve verimli ısınma imkanı sağlarken, lavataşlı yüzeyi yiyeceklerin lezzetini artırarak eşsiz bir ızgara deneyimi sunar. Bu ızgara, mutfakta hem performansı hem de hijyeni ön planda tutan profesyoneller için güvenilir bir çözümdür.
Su Çekmeceli Tasarımın Avantajları
Bu modelin en belirgin özelliklerinden biri, entegre su çekmece sistemidir. Bu sistem, ızgara yüzeyindeki fazla yağ ve yemek artıklarını kolayca uzaklaştırarak hem hijyen standartlarını yükseltir hem de duman oluşumunu azaltır. Özellikle kalabalık ve yoğun mutfaklarda çalışan personelin iş yükünü hafifletir ve daha temiz bir çalışma ortamı sağlar. Su çekmece, düzenli olarak boşaltıldığında ızgaranın ömrünü uzatır ve lavataşın daha uzun süre kullanılmasına olanak tanır. Ayrıca, su çekmece sistemi sayesinde ızgara yüzeyinde oluşabilecek yapışma sorunları da minimize edilir, bu da temizlik süreçlerini kolaylaştırır.
Lavataşlı Yüzeyin Lezzet Katma Özelliği
Lavataş, doğal bir volkanik kayaç türüdür ve ızgara yüzeyinde eşsiz bir pişirme deneyimi sunar. Lavataşın gözenekli yapısı, yiyeceklerin su kaybını en aza indirerek daha lezzetli ve sulu kalmasını sağlar. Aynı zamanda, lavataşın doğal mineralleri yiyeceklere geçerek besin değerini artırır. Bu ızgara üzerindeki lavataş yüzeyi, et, tavuk, balık ve sebzelerin daha hızlı ve eşit şekilde pişirilmesini sağlar. Lavataşın yüzeyi, yiyeceklerin doğal sularını çekerek karamelizasyon reaksiyonunu tetikler, bu da yiyeceklere karakteristik bir lezzet ve aroma katar. Lavataşın doğal yapısı, yiyeceklerin yapışmasını önler ve kolay çevirme imkanı sunar.
Teknik Detaylar ve Kullanım Alanları
Bu doğalgazlı ızgara, profesyonel mutfaklarda, restoranlarda, otellerde, kafelerde ve catering hizmeti veren işletmelerde rahatlıkla kullanılabilir. Dayanıklı döküm demir gövdesi, uzun ömürlü kullanım garantisi verirken, kolay temizlenebilir lavataş yüzeyi hijyenik bir pişirme ortamı sağlar. Isı ayarı için kullanılan döner kontrol düğmeleri, hassas pişirme kontrolü imkanı sunar.
| Model | ALI-870 700 Seri |
| Boyutlar (G x D x Y) | 80 x 70 x 45 cm |
| Isı Kaynağı | Doğalgaz |
| Yüzey | Lavataşlı Döküm Izgara |
| Su Çekmecesi | Var |
| Ağırlık | ~120 kg |
Bakım ve Temizlik İpuçları
Bu ızgaranın uzun ömürlü olması için düzenli bakım ve temizlik yapılması önemlidir. Lavataş yüzeyinin temizliği için sert fırça ve ılık su kullanılabilir. Aşındırıcı kimyasallardan kaçınılmalıdır. Su çekmece, her kullanımdan sonra boşaltılmalı ve düzenli olarak temizlenmelidir. Döküm demir gövdenin paslanmasını önlemek için, ızgara yüzeyi pişirme işleminden sonra hafifçe yağlanabilir.
