Dito Sama Ejektör, Cips ve Her Türlü Kesme Doğrama İşlemi İçin, TR300

Dito Sama TR300 sebze doğrama makinesinde, kesilen ürünü disk altından alıp hazne ağzına doğru savuran parça budur. Görseldeki yuvarlak metal plaka, yüzeyinde spiral biçimde açılmış kavisli kanatlarıyla bir ejektör (atıcı disk) olarak çalışır. Ortadaki yuvarlak göbek deliği, makinenin tahrik miline oturur; kanatlar ise dönüş sırasında doğranmış cips, julyen ya da dilim parçalarını bir kenara biriktirmeden sürekli dışarı iter.

TR300 ile cips çekenler veya yoğun servis yapan mutfaklar bu parçanın ne işe yaradığını bilir: kesme diski ürünü doğrar, alttaki ejektör de o ürünü hazne çıkışına taşır. Atıcı disk aşınır ya da kanatları körelirse doğranmış malzeme disk altında sıkışır, makine zorlanır ve kesim düzeni bozulur. Bu yüzden ejektör, bıçak ve disk kadar sarf niteliğinde bir parçadır.

Spiral kanatlı atıcı disk neyi çözer

Plakanın üzerindeki kavisli oluklar düz değil, merkezden dışa doğru kıvrılarak açılmış. Bu geometri dönüş yönünde ürünü dışa savurmak için var; ince doğranmış patatesi ya da julyen sebzeyi disk yüzeyine yapışmadan kenara taşır. Tek parça döküm metal gövde olması, sürekli temasa rağmen kanatların formunu korumasını sağlar. Yüzeyin mat metalik dokusu, gıdayla temas eden döküm alüminyum/metal alaşım parçalarda beklenen görünümdür.

TR300 ile uyumu ve montaj noktası

Parça doğrudan Dito Sama TR300 modeline göre üretilmiş; ortadaki göbek deliği bu makinenin mil çapına oturur. Montajda zorlama gerekmez, mil yuvasına geçer ve disk grubuyla birlikte döner. Farklı model ya da farklı mil çapı için bu ejektör uygun olmayabilir, sipariş öncesi makine modelinizin TR300 olduğundan emin olun. Kanatların yönü tek taraflı çalışacak şekilde tasarlandığından, ters takılması ürünü atmak yerine merkeze toplar.

Ne zaman değiştirmeli, nasıl bakılmalı

Atıcı disk her serviste ürünle ve kesme diskiyle temas ettiği için zamanla kanat uçlarında körelme, göbek deliğinde genişleme görülür. Doğranmış ürün disk altında birikmeye başladıysa ya da makine eskisi gibi temiz atmıyorsa parça yıpranmış demektir. Temizlik için bulaşık sonrası ılık suyla durulayıp kuru bırakmak yeterli; nemli kalması metal yüzeyde leke yapabilir. Aşındırıcı tel ya da sert fırça kanat kenarlarını törpüler, yumuşak süngerle silmek formu korur.

Yedek parça stoğunda bir ejektör bulundurmak, sezon ortasında makine durması yaşamamanın en pratik yolu. Cips, dilim ve julyen kesimlerini gün boyu yapan işletmelerde bu parça düzenli aşınır; elinizin altında bir yedek olması servisi kesintiye uğratmaz. TR300 kullanan bir mutfaktaysanız, kesme diski ve bıçak setiyle birlikte atıcı diski de takip listenize alın.