Eka 3 Tepsili Patisserie Fırın Nemlendirmeli Dijital Elektrikli EKF 364 N T UD

Eka'nın bu modeli, pastaneler ve otel mutfakları gibi profesyonel ortamlar için tasarlanmış, yüksek kapasiteli ve hassas pişirme imkanı sunan bir elektrikli fırın. Özellikle hassas hamur işleri, ekmekler ve tatlılar için ideal bir çözüm. Fırın, dijital kontrol paneli, nemlendirme sistemi ve üç tepsi kapasitesi ile kullanıcıya hem kolaylık hem de esneklik sağlıyor.

Dijital Kontrol ve Hassas Pişirme

Fırının en belirgin özelliklerinden biri, hassas pişirme sıcaklığı kontrolü sağlayan dijital kontrol paneli. Bu panel sayesinde, kullanıcılar istenilen sıcaklığı kolayca ayarlayabilir ve pişirme süresini hassas bir şekilde takip edebilir. PID (Proportional-Integral-Derivative) kontrol sistemi, sıcaklığın sürekli olarak izlenmesini ve ayarlanmasını sağlayarak, ürünlerin her seferinde aynı kalitede pişirilmesine olanak tanır. Sıcaklık aralığı geniş olduğundan, farklı tariflere uyum sağlamak kolaydır. Fırın, termal sensörler ile donatılmış olup, iç sıcaklığı sürekli olarak ölçerek, belirtilen sıcaklıkta tutmaya çalışır. Bu da, özellikle hassas hamur işleri için kritik öneme sahiptir.

Nemlendirme Sistemi ile İdeal Pişirme Ortamı

Pastanelerde ve otel mutfaklarında, ürünlerin nem içeriği, lezzet ve doku üzerinde büyük bir etkiye sahiptir. Bu fırın, nemlendirme sistemi sayesinde, pişirme sırasında ideal nem oranını korur. Nemlendirme sistemi, fırın içindeki havayı nemlendirerek, ürünlerin kurumamasını ve daha yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlar. Nem seviyesi, dijital panelden ayarlanabilir, böylece farklı ürünler için farklı nem oranları kullanıl. Bu özellik, özellikle ekmek pişirme sırasında kabuk oluşumunu ve iç dokuyu kontrol etmek için önemlidir. Fırın içerisinde bulunan buhar enjektörleri, nemi eşit şekilde dağıtarak, tüm ürünlerin aynı şekilde pişirilmesini sağlar.

Üç Tepsi Kapasitesi ve Verimlilik

Bu model, aynı anda üç adet standart tepsi sığdırabilme kapasitesine sahip. Bu da, yüksek hacimli üretim gerektiren işletmeler için önemli bir avantaj. Tepsilerin düzenli aralıklarla yerleştirilmesi, hava sirkülasyonunun optimum seviyede olmasını sağlar ve ürünlerin eşit şekilde pişirilmesine katkıda bulunur. Fırının iç hacmi, paslanmaz çelik AISI 304 malzemeden üretilmiştir. Bu malzeme, kolay temizlenebilir ve hijyenik bir yüzey sağlar. Tepsi boyutları standart olduğundan, farklı fırın tepsisi çeşitleri kullanılabilir.

Teknik Bilgiler

Bu fırın, özellikle pastane, otel ve restoran mutfakları gibi profesyonel işletmeler için ideal bir çözümdür. Dijital kontrol paneli, nemlendirme sistemi ve üç tepsi kapasitesi ile yüksek verimlilik ve hassas pişirme imkanı sunar.