EKA
Açıklama
Eka'nın profesyonel mutfak çözümleri arasında yer alan EKL 823 N, fırıncılık operasyonlarınızda verimliliği artırmak için tasarlanmış 8 tepsi kapasiteli bir mayalandırma kabinidir. Bu cihaz, hamur mayalandırma sürecini kontrol altında tutarak tutarlı sonuçlar elde etmenizi sağlar. Özellikle yoğun üretim hacimlerine sahip pastaneler, ekmekhaneler ve otel mutfakları için ideal bir çözümdür.
Kapasite ve Boyutlar
EKL 823 N, 8 adet standart fırın tepsisini (60x40 cm) barındıracak şekilde tasarlanmıştır. Kompakt boyutları sayesinde, mutfak alanınızı verimli bir şekilde kullanmanıza olanak tanır. Cihazın dış boyutları, dar alanlara kolayca entegre edilebilir ve ergonomik bir çalışma ortamı sunar. Tepsilerin düzenlenmesi, farklı hamur türleri ve boyutları için esneklik imkanı sağlar. İç hacim, mayalandırma işleminin optimum koşullarda gerçekleşmesi için yeterli alan sunar.
Isı ve Nem Kontrolü
Mayalandırma işleminin başarısı, sıcaklık ve nemin hassas bir şekilde kontrol edilmesine bağlıdır. EKL 823 N, bu konuda üstün performans gösterir. Cihaz, termostatik kontrol sayesinde, istediğiniz sıcaklığı hassas bir şekilde ayarlayabilir ve sabit tutabilirsiniz. Ayrıca, nem ayar fonksiyonu, hamurun ideal kıvamda olmasını sağlar. Bu özellikler, özellikle farklı hamur türleri için farklı mayalandırma koşullarının gerektiği durumlarda büyük avantaj sağlar. Nem kontrolü, hamurun yüzeyinin kurumamasını ve homojen bir şekilde kabarmasını destekler.
Kullanım Kolaylığı ve Hijyen
Cihazın kullanım paneli, basit ve sezgisel bir tasarıma sahiptir. Sıcaklık ve nem ayarlarını kolayca yapabilir, mayalandırma süresini belirleyebilir ve cihazı başlatabilirsiniz. İç yüzeyin paslanmaz çelikten üretilmiş olması, kolay temizlik ve hijyen sağlar. Paslanmaz çelik malzeme, korozyona karşı dayanıklıdır ve uzun ömürlü bir kullanım sunar. Ayrıca, iç yüzeyin pürüzsüz olması, bakteri oluşumunu engellemeye yardımcı olur. Kullanım sonrası temizlik işlemleri minimuma indirgerek, zaman tasarrufu sağlar.
Teknik Özellikler
EKL 823 N'nin teknik özellikleri aşağıda belirtilmiştir:
| Özellik | Değer |
| Kapasite | 8 tepsi (60x40 cm) |
| Sıcaklık Aralığı | 20°C - 45°C |
| Nem Aralığı | 70% - 95% RH |
| Güç | 1.2 kW |
| Voltaj | 230V / 50Hz |
| Dış Boyutlar (G x D x Y) | 780 x 830 x 1850 mm |
| Ağırlık | 110 kg |
EKL 823 N, fırıncılık operasyonlarınızda verimliliği artırmak ve tutarlı sonuçlar elde etmek için güvenilir bir çözümdür. Enerji verimliliği yüksek tasarımı sayesinde, işletme maliyetlerinizi düşürmenize yardımcı olur. Cihazın dayanıklı yapısı, uzun ömürlü bir kullanım sağlar ve yatırımınızın geri dönüşünü hızlandırır.
