EKA
Açıklama
Eka'nın profesyonel mutfak ekipmanları arasında yer alan MKF 2011 S modeli, yoğun kullanıma uygun, elektrikli ve manuel kontrol imkanı sunan bir konveksiyonel fırın. Özellikle restoranlar, oteller ve büyük ölçekli catering hizmeti veren işletmeler için tasarlanmış olup, yüksek kapasitesi ve kullanıcı dostu yapısıyla dikkat çekiyor.
Yüksek Kapasiteli Pişirme Alanı
Bu modelin en belirgin özelliklerinden biri, 20 adet GN 1/1 boyutunda tepsiyi aynı anda pişirebilme kapasitesine sahip olması. Bu sayede büyük miktarda yiyecek hazırlama ihtiyacı olan işletmeler için ideal bir çözüm sunar. Fırın iç hacmi, farklı türdeki yemeklerin (ekmek, pizza, börek, et, sebze vb.) homojen bir şekilde pişirilmesini sağlar. Rafların aralığı, farklı yüksekliklerdeki pişirme gereksinimlerini karşılayacak şekilde ayarlanabilir.
Manuel Kontrol ve Hassas Sıcaklık Yönetimi
MKF 2011 S modelinde bulunan manuel kontrol paneli, kullanıcıya fırın üzerindeki pişirme sıcaklığını ve pişirme süresini doğrudan ayarlama imkanı sunar. Bu özellik, özellikle deneyimli aşçıların kendi pişirme yöntemlerini uygulamak istediklerinde veya farklı tariflere uyum sağlamak zorunda kaldıklarında büyük kolaylık sağlar. Sıcaklık ayarı için kullanılan göstergeler hassas ölçümler yaparak yiyeceklerin ideal kıvamda ve lezzetli bir şekilde pişirilmesine yardımcı olur.
Enerji Verimliliği ve Dayanıklı Yapı
Fırının elektrikli olması, doğal gaz veya propan gibi yakıt kaynaklarına bağımlılığı azaltarak işletme maliyetlerini düşürmeye katkıda bulunur. Isı dağılımını optimize eden konveksiyon sistemi sayesinde, pişirme süreci daha hızlı ve verimli bir şekilde tamamlanır. Fırın dış yüzeyi, yüksek sıcaklığa dayanıklı paslanmaz çelik malzemeden üretilmiştir; bu da hem uzun ömürlü olmasını sağlar hem de temizliğini kolaylaştırır. İç yüzey ise gıda ile temas eden bölgede hijyenik olacak şekilde tasarlanmıştır.
Teknik Özellikler
| Özellik | Değer |
| Model | MKF 2011 S |
| Tepsi Kapasitesi | 20 Adet GN 1/1 |
| Isı Kaynağı | Elektrikli |
| Kontrol Tipi | Manuel |
| Sıcaklık Aralığı | 50°C - 280°C |
| Voltaj | 230V / 400V (opsiyonel) |
| Güç | 7.5 kW |
Temizlik ve Bakım
Paslanmaz çelik dış yüzey, kolay temizlenebilir bir yapıya sahiptir. Fırın içinde bulunan konveksiyon fanı, pişirme sırasında ısıyı eşit olarak dağıtırken aynı zamanda fırın içindeki kirlenmeyi de azaltır. Düzenli aralıklarla fırının temizlenmesi, uzun ömürlü kullanımını ve optimum performansı sağlamak için önemlidir. Fırın içerisinde bulunan parçaların sökülerek temizlenebilmesi, detaylı bir hijyen imkanı sunar.
Ek Bilgiler
Fırının alt kısmında yer alan ayaklar sayesinde yükseklik ayarı yapılabilir; bu da farklı çalışma tezgahlarına uyum sağlamasına olanak tanır. Ayrıca, fırın kapısı ısı yalıtımı sağlayan özel bir tasarıma sahiptir ve bu sayede pişirme sırasında enerji kaybını minimize eder.
