Gurmeaid Düz Spatula, 25 cm

Açıklama

Gurmeaid düz spatula, pastacılık ve fırıncılıkta kremayı yaymak, pasta kenarını sıvazlamak ve hamuru toplamak için kullanılan klasik bir el aletidir. Düz profili sayesinde bıçak ile sap aynı hizadadır; tezgah üzerinde geniş ve yatay bir yüzeyde çalışırken eli engellemez. 25 cm boyutu, orta ve büyük çaplı pastaların yüzeyini tek hamlede kaplayacak kadar uzun, dar alanlarda kontrolü kaybettirmeyecek kadar dengeli bir aradır.

25 cm Düz Bıçak Profili Hangi İşte Avantajlı

Bu ölçüdeki düz bıçak, tort ve yaş pasta yüzeyini düzlemek için ideal uzunluktadır. Bıçağın ucu yuvarlatılmış, kenarları keskin değildir; kremayı kesmeden iter, sürer ve fazlasını sıyırır. Düz formun açılı (ofset) modele göre farkı, sapın yükseltilmemiş olmasıdır. Bu da tabağın tam yüzeyinde, kenara dayanmadan çalışmak istediğinde işine yarar. Ganaj döküp pürüzsüz bir yüzey kapatırken ya da tek katlı bir pastayı sıvarken bıçağı yatık tutup uzun çekişlerle ilerlersin.

Sapın siyah plastik gövdesi geniş ve oval kesitlidir; ıslak elle bile kavrama dağılmaz. Bıçak ile sap birleşim yeri perçinsiz, tek parça oturtulmuş şekilde tasarlanmıştır; gıdayla temas eden yüzeyde kir biriktirecek girinti bırakmaz.

Paslanmaz Bıçak ve Temizlik

Bıçak paslanmaz çeliktendir. Kremalı, yağlı ve asitli içeriklerle (meyveli dolgu, limonlu krema) temas etse de leke tutmaz, kararma yapmaz. Kullanım sonrası ılık sabunlu suda durulanır; sap plastik olduğu için bulaşık makinesinde de yıkanabilir, fakat bıçağın keskinliğini ve parlaklığını uzun süre korumak istersen elde yıkayıp hemen kurulamak daha sağlıklı bir alışkanlıktır.

Mutfakta Kullanım Alanları

Tek bir alete bağlı kalmadan birçok işte devreye girer:

• Yaş pasta ve tortların üzerine krema, ganaj veya buttercream yayma
• Pasta kenarını dik ve pürüzsüz sıvama
• Bisküvi ve kek katları arasına dolgu serme
• Tepsiden hamur, kurabiye ya da ince bir tabakayı kaldırıp aktarma
• Çikolata temperleme sırasında mermer üzerinde yayma

Pastane, kafe ve otel mutfaklarında günlük yoğun kullanıma uygundur. Aynı seriden farklı boylar mevcut olduğundan, küçük detay işlerinde daha kısa bir bıçak, büyük çaplı pastalarda daha uzun bir bıçak ile birlikte kullanmak çalışma temposunu hızlandırır; 25 cm ise bu ikisinin arasını kapatan günlük standart ölçüdür.

Teknik Bilgi

Sipariş öncesi çalışma yüzeyine göre boy seçimini netleştirmek istersen, aynı serinin diğer ölçüleriyle karşılaştırıp mutfağındaki pasta çaplarına en uygun bıçağı belirleyebilirsin.

Resimler

Özellikler

İletişim Bilgileri