Gurmeaid Düz Spatula, 30 cm

Açıklama

Gurmeaid düz spatula, pasta ve kek atölyelerinde kremanın yüzeye eşit yedirilmesi için tasarlanmış 30 cm bıçaklı bir palet bıçağıdır. Bıçak boyundaki en ölçüsü 300 mm olup, gövdesi tek parça paslanmaz çelikten, sapı ise siyah polipropilen kabzadan oluşur. Düz (flat) profil tercih edenler için üretilmiştir; sapla bıçak arasında dirsek bulunmaz, bu yüzden bıçak tabla yüzeyiyle aynı düzlemde kalır ve geniş alanlarda tek hamlede tarama yapmanıza izin verir.

30 cm Düz Bıçağın İş Üstündeki Davranışı

300 mm uzunluğundaki düz lama, yüksek pastaların kenarını ve büyük tepsi yüzeylerini tek geçişte sıvazlamak için boy verir. İnce çelik bıçak parmak baskısıyla hafifçe yaylanır, böylece krema şantiyi ya da gana kremasını yüzeye bastırmadan, kontrollü bir açıyla dağıtırsınız. Düz model offset (dirsekli) versiyondan farklı olarak bıçağı yüzeye paralel tutmanızı sağlar; bu da turta ve dilim pasta gibi alçak ürünlerde kenar temizliği için elverişlidir. Görselde aynı seriden farklı boylar bir arada görünüyor olabilir; buradaki ürün 30 cm bıçak boyuna sahip olanıdır.

Paslanmaz Çelik Bıçak ve Polipropilen Sap

Bıçak gıdayla temasa uygun paslanmaz çelikten yapılmıştır, asidik krema ve meyve dolgularıyla çalışırken leke tutmaz. Yüzey parlak finişli olduğu için krema bıçağa yapışmadan kayar. Siyah sap, ıslak elle kullanımda kavramayı kolaylaştıracak şekilde yassı ve geniş tutulmuştur. Sap ile bıçağın birleşim noktası tek perçinsiz geçişle kapatıldığından, aralarda hamur veya krema birikmez; bu da temizliği hızlandırır.

Pastane ve Atölye Kullanımı

Bu boy spatula, çapı büyük yaş pastaların sıvama ve son rötuş aşamasında rahat eder. Kek kalıbından çıkan ürünün altına girip transfer etmek, bisküvi tabanına çikolata sürmek, fondan altına ince krema çekmek gibi işlerde de kullanılır. Profesyonel pastane mutfaklarında genelde birkaç farklı boy bir arada bulundurulur; 30 cm'lik düz model, orta-büyük çaplı ürünler için ara boy olarak iş görür. Bulaşık makinesinde yıkamadan önce kremayı sıcak suyla durulamak bıçak ömrünü uzatır.

Kremayı ezmeden dağıtmak isteyen, geniş yüzeyde tek hamleyle çalışmayı seven pastacılar için bu 30 cm düz spatula günlük üretimde rahat bir tercih olur. Dirseksiz yapısı sayesinde yatay yüzey taramasında bilekte zorlanma yaratmaz.

Resimler

Özellikler

İletişim Bilgileri