Vital
Açıklama
Nevo 02EM modeli, küçük ölçekli işletmeler veya sınırlı alanlara sahip mutfaklar için tasarlanmış, manuel kontrollü, konveksiyonlu bir fırındır. GN 2/3 tepsi formatında dört adede kadar tepsi kapasitesi sunarak, orta büyüklükte yemek hazırlama ihtiyaçlarını karşılayabilir. Fırın, hem üst hem de alt ısıtma ile çalışarak ürünlerin eşit şekilde pişirilmesini sağlar. Bu sayede, farklı yemek türlerini aynı anda pişirme imkanı sunar.
Kapasite ve Tepsi Uyumu
Bu konveksiyonlu fırın, özellikle GN 2/3 boyutunda tepsi kullanımı için optimize edilmiştir. Dört tepsi kapasitesi, restoranlar, kafeler, pastaneler veya küçük ölçekli catering hizmetleri gibi işletmeler için idealdir. Tepsi uyumu, pişirme işlemlerinin verimliliğini artırır ve mutfak personelinin iş yükünü hafifletir. Fırının iç hacmi, çeşitli boyutlardaki yemeklerin pişirilmesi için yeterli alan sunar. Tepsilerin düzenli yerleşimi, ısı dağılımının dengeli olmasını sağlayarak, her bir ürünün homojen bir şekilde pişirilmesine yardımcı olur.
Manuel Kontrol Paneli ve Isı Ayarı
Fırın, kullanıcıya tam kontrol imkanı veren manuel bir kontrol paneline sahiptir. Termostatik kontrol sayesinde, istenilen pişirme sıcaklığı kolayca ayarlanabilir ve sabit tutulabilir. Sıcaklık ayar aralığı, geniş bir yelpazede yemek pişirme imkanı sunar; örneğin, ekmek, börek, pizza veya et gibi farklı ürünler için uygun sıcaklıklar belirlenebilir. Fırın, hem üst ısıtma hem de alt ısıtma fonksiyonlarını ayrı ayrı veya birlikte kullanma seçeneği sunar. Bu özellik, farklı pişirme teknikleri gerektiren yemekler için esneklik sağlar. Kontrol paneli üzerindeki göstergeler, iç sıcaklığın kolayca takip edilmesini sağlar.
Konveksiyon Sistemi ve Pişirme Performansı
Fırının konveksiyon sistemi, sıcak havayı tüm pişirme odasına eşit olarak dağıtarak, ürünlerin her tarafının aynı anda pişirilmesini sağlar. Bu, özellikle büyük tepsi veya tepsilerdeki yiyeceklerin pişirilmesinde önemlidir. Konveksiyon sistemi, pişirme süresini kısaltır ve enerji tasarrufu sağlar. Sıcak hava akımı, yiyeceklerin yüzeyinin daha hızlı kurumasına yardımcı olur, bu da çıtır çıtır bir doku elde edilmesini kolaylaştırır. Fırın, farklı pişirme gereksinimlerine uyum sağlamak için fan hızı ayarı da içerebilir (teknik detaylar için aşağıdaki tabloya bakınız).
Teknik Özellikler
| Özellik | Değer |
| Model | 02EM |
| Tepsi Kapasitesi | 4 x GN 2/3 |
| Isıtma Türü | Konveksiyonlu (Üst/Alt Isıtma) |
| Sıcaklık Aralığı | 50°C - 250°C |
| Fan Hızı | Ayarlanabilir (Detaylı bilgi için teknik çizimlere bakınız) |
| Güç | 3 kW (Yaklaşık) |
| Voltaj | 220-240V / 50-60Hz |
| Dış Boyutlar (G x D x Y) | 600 x 800 x 850 mm (Yaklaşık) |
| İç Boyutlar (G x D x Y) | 450 x 600 x 400 mm (Yaklaşık) |
Fırının sağlam ve dayanıklı yapısı, uzun ömürlü kullanım sağlar. Paslanmaz çelik dış yüzey, kolay temizlik imkanı sunar ve hijyenik bir çalışma ortamı oluşturur. Fırın, mutfakta güvenli bir şekilde kullanılmak üzere tasarlanmıştır ve güvenlik standartlarına uygundur.
