Açıklama
Öztiryakiler'in patisserie mutfakları için tasarladığı bu elektrikli fırın, özellikle dikkatli ve hassas pişirme gerektiren ürünler için ideal bir çözüm sunuyor. GN 2/3 boyutunda tepsi uyumluluğu ve 4 tepsi kapasitesiyle, yoğun çalışma temposuna sahip işletmelerin ihtiyaçlarını karşılayabilecek düzeyde üretilmiş. Fırın, hem küçük kafe hem de büyük restoranlar için uygun bir seçenek olarak öne çıkıyor.
Isıtma ve Kontrol Sistemi
Fırının en belirgin özelliklerinden biri, hassas sıcaklık kontrolü imkanı sunan ısıtma sistemi. Üst ve alt ısıtma elemanları bağımsız olarak ayarlanabiliyor, bu da farklı tarifler için ideal pişirme profili oluşturulmasına olanak tanıyor. Isı dağılımının homojen olması için fırın içerisinde konveksiyon fanı mevcut. Bu fan, sıcak havayı tüm fırın hacmine eşit şekilde yayarak, ürünlerin her tarafının aynı anda pişmesini sağlıyor. Termostatik kontrol sayesinde istenen sıcaklık hassas bir şekilde korunabiliyor. Fırının iç yüzeyindeki yalıtım, ısı kayıplarını minimize ederek enerji verimliliğini artırıyor.
Tepsi Kapasitesi ve GN Uyumluluğu
Bu model, 4 adet GN 2/3 boyutunda tepsi kapasitesine sahip. GN (Gastronorm) standartlarında tepsi kullanımı, mutfak organizasyonunu kolaylaştırır ve farklı boyutlarda ürünlerin aynı anda pişirilmesini sağlar. GN 2/3 ölçüsü, özellikle pastalar, tartlar, börekler ve diğer patisserie ürünleri için yaygın olarak kullanılan bir boyuttur. Bu sayede fırın, farklı işletme ihtiyaçlarına uyum sağlayabilecek esnek bir çözüm sunuyor. Tepsi aralıkları, ürünlerin rahatça yerleştirilebilmesi ve çıkarılabilmesi için yeterli yükseklikte tasarlanmış.
Fırın Yapısı ve Malzemesi
Fırın dış yüzeyi, kolay temizlenebilir paslanmaz çelik malzemeden üretilmiş. Paslanmaz çelik, hijyenik bir çalışma ortamı sağlar ve fırının uzun ömürlü olmasını destekler. İç yüzey ise emaye kaplama ile kaplanmış. Emaye kaplama, kolay temizlik imkanı sunarken aynı zamanda ısıya karşı dayanıklılık da sağlıyor. Fırının kapak kısmında, pişirme sürecini takip etmeyi kolaylaştıran bir gözlem penceresi bulunuyor. Bu pencere, fırını açmadan içindeki ürünlerin durumunu kontrol etme imkanı veriyor. Fırının tabanında bulunan ısıtma elemanları, ürünlerin alt yüzeyinin de eşit şekilde pişmesini sağlıyor.
Teknik Bilgiler
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Model | OKFBE 33364 |
| Kapasite | 4 Tepsi (GN 2/3) |
| Isıtma Şekli | Elektrikli |
| Sıcaklık Aralığı | 50°C - 280°C |
| Voltaj | 220-240V / 380-400V (opsiyonel) |
| Güç | 4.5 kW |
| Dış Boyutlar (G x D x Y) | 700 x 800 x 600 mm |
| İç Boyutlar (G x D x Y) | 530 x 630 x 300 mm |
Bu fırın, patisserie mutfaklarında yüksek verimlilik ve hassas pişirme kontrolü arayan profesyoneller için ideal bir yatırım olacaktır. Dayanıklı yapısı ve kolay kullanımı sayesinde uzun yıllar boyunca sorunsuz bir şekilde hizmet verecektir.
