Açıklama
Endüstriyel mutfaklarda yemek pişirme ve sıcak tutma işlemlerini verimli bir şekilde gerçekleştirmek için tasarlanmış, Öztiryakiler markasının set üstü bain marie modeli, profesyonel aşçılar ve mutfak çalışanları için ideal bir çözümdür. OBG 8090 kodlu bu cihaz, özellikle yoğun çalışma temposuna sahip restoranlar, oteller ve toplu yemek hazırlama alanları için düşünülmüştür. Gazlı çalışma prensibiyle hızlı ve dengeli ısı dağılımı sağlar, böylece yemeklerin lezzetini ve besin değerini korur.
Gazlı Bain Marie’nin Yapısal Özellikleri
Bu bain marie modeli, 80 x 90 x 30 cm dış ölçülerine sahiptir. Paslanmaz çelikten üretilmiş gövdesi, hijyenik ve dayanıklı bir yapı sunar. GN kaplar (ayrı satılır) ile uyumlu olacak şekilde tasarlanmıştır, bu da farklı boyutlarda yemeklerin kolayca hazırlanmasına ve sunulmasına olanak tanır. Cihazın alt kısmında bulunan gaz brülörü, hızlı ve etkili bir şekilde ısı sağlar. Ayarlanabilir gaz vanaları sayesinde ısı kontrolü hassas bir şekilde yapılabilir, böylece farklı yemek türleri için ideal pişirme sıcaklığına ulaşmak mümkündür. Gövdedeki termal izole malzemeler, ısı kaybını minimize ederek enerji verimliliğini artırır ve dış yüzeyin güvenli bir şekilde kullanılabilmesini sağlar.
Isı Dağılımı ve Kontrol Sistemleri
Gazlı bain marie’nin en önemli özelliklerinden biri, eşit ısı dağılımıdır. Cihazın iç yapısı, yemeklerin her tarafının aynı anda pişmesini ve sıcaklığını korumasını sağlayacak şekilde tasarlanmıştır. Termostatik kontrol sistemi, istenilen sıcaklığın sürekli olarak korunmasına yardımcı olur. Aşırı ısınmayı önleyen güvenlik sensörleri, cihazın güvenli bir şekilde çalışmasını sağlar. Ayrıca, kolay temizlenebilir iç yüzeyi sayesinde hijyen standartlarının korunması da kolaylaşır.
Teknik Detaylar ve Kullanım Avantajları
Bu model, mutfakta hem zaman tasarrufu hem de işgücü verimliliği sağlar. Gazlı olması sayesinde elektrik bağlantısı gerektirmez, bu da kurulum kolaylığı sağlar. Paslanmaz çelik gövdesi, çizilmelere ve darbelere karşı dayanıklıdır. Ayarlanabilir ayaklar sayesinde cihazın zeminde dengeli bir şekilde durması sağlanır. Kullanım kolaylığı ve uzun ömürlü olması, bu bain marie modelini profesyonel mutfaklar için cazip bir seçenek haline getirir.
| Özellik | Değer |
| Model | OBG 8090 |
| Marka | Öztiryakiler |
| Çalışma Şekli | Gazlı |
| Dış Ölçüler (G x D x Y) | 80 x 90 x 30 cm |
| Malzeme | Paslanmaz Çelik |
| Kap Uyumluluğu | GN Kaplar (Ayrı Satılır) |
Temizlik ve Bakım
Cihazın temizliği ve bakımı, uzun ömürlü olmasını sağlamak için önemlidir. Paslanmaz çelik yüzeyi, nemli bir bez ve uygun bir temizleyici ile kolayca temizlenebilir. Gaz brülörünün düzenli olarak temizlenmesi, verimli bir şekilde çalışmasını sağlar. Termostatik kontrol sisteminin kalibrasyonu, zaman zaman yetkili servis tarafından yapılmalıdır. Cihazın kullanım kılavuzunda belirtilen bakım önerilerine uyulması, cihazın ömrünü uzatacaktır.
