Açıklama
Zicco patates servis standı, kızarmış patatesi tabakta dağıtmadan, dik duran tel bir sepet içinde sunmak için tasarlanmış küçük bir servis aparatı. 10,5 x 21,5 x 4 cm ölçüsüyle tek kişilik ya da meze boyutu porsiyonlara göre boyutlandırılmış; geniş tabaklarda yer kaplamadan, garnitür ve sosların yanına rahatça yerleşiyor. Dikdörtgen gövdenin bir kenarından uzanan düz tutma sapı, standı masaya taşırken ya da servis tepsisinden alırken parmakların sıcak patatese değmemesini sağlıyor.
Tel sepet yapısının patatese kattığı fark
Standın gövdesi yatay tellerin sık aralıklarla dizildiği açık bir ızgara sepet formunda. Bu tasarımın asıl amacı, fritözden yeni çıkmış patatesin altında hava dolaşımı bırakmak. Patates düz tabağa konduğunda alttan biriken buhar yüzeyi yumuşatır; tel tabanlı bu sepette ise fazla yağ ve nem aşağı süzülür, patates servis boyunca dışı çıtır kalır. 4 cm yüksekliğindeki kenarlar porsiyonu bir arada tutarken üstte patatesin görünmesine de izin veriyor.
10,5 x 21,5 cm tabanın masadaki yeri
21,5 cm uzunluğundaki uzun kenar, ince kesim parmak patatesin yatay olarak dizilmesine uygun bir boy. 10,5 cm genişlik ise standı burger tabağının, kasap usulü sunum tahtasının ya da büyük bir servis tepsisinin kenarına yerleştirmeye yetecek kadar dar tutuyor. Sapı dahil toplam uzunluk arttığı için, masaya koyarken sapın tabak dışına taşacak şekilde konumlandırılması pratik oluyor; böylece misafir patatesi sepetten kolayca alabiliyor.
Hangi işletmede nereye oturur
Burger ve steakhouse konseptlerinde ana yemeğin yanına gelen patates garnitürünü ayrı bir kapta sunmak, tabak düzenini korur ve sunumu daha derli toplu gösterir. Kafe ve bistrolarda atıştırmalık patates, soğan halkası ya da küçük kızartma porsiyonları için de aynı sepet kullanılabiliyor. Açık metal yüzey, restoranın endüstriyel ya da modern dekorasyonuyla uyumlu, parlak bir görünüm veriyor. Tekli servis yapan açık büfe ve brunch düzenlerinde de porsiyon kontrolü sağlayan ölçüsüyle işe yarıyor.
| Özellik | Değer |
|---|---|
| Marka | Zicco |
| Ürün tipi | Patates servis standı (tel sepet) |
| Uzunluk | 21,5 cm |
| Genişlik | 10,5 cm |
| Yükseklik | 4 cm |
| Gövde formu | Açık tel ızgara, yan tutma saplı |
Servis sonrası temizlikte tel aralıkları açık olduğu için yıkama suyu ve fırça gövdenin her yerine ulaşıyor, yağ kalıntısı kenarda birikmiyor. Patatesi sepete koymadan önce altına ince bir yağlı kağıt sermek, hem süzülen yağı toplamak hem de servisi daha sıcak göstermek için tercih edilen bir yöntem. Aynı sap sayesinde dolu sepet tek elle taşınabildiğinden, mutfaktan masaya hızlı servis akışı kurmak isteyen yoğun işletmeler için kullanışlı bir parça.
