Açıklama
Unox'un Bakertop serisiyle uyumlu olan bu 12 tepsi mayalama dolabı, fırıncılık operasyonlarınızda verimliliği artırmak için tasarlanmıştır. Özellikle yoğun üretim süreçlerine sahip pastaneler, ekmek fabrikaları ve otel mutfakları için ideal bir çözümdür. Bakertop modelleriyle entegre çalışması sayesinde, ürünlerinizi daha kontrollü ve tutarlı bir şekilde mayalandırabilirsiniz.
Bakertop Entegrasyonu ile Artırılmış Performans
Bu modelin en belirgin özelliklerinden biri, Unox'un Bakertop serisi fırınlarıyla kusursuz entegrasyonudur. Bu sayede, pişirme ve mayalama süreçlerini aynı sistem üzerinden yönetebilir, sıcaklık ve nem gibi parametreleri senkronize edebilirsiniz. Bakertop entegrasyonu, özellikle ekmek ve hamur işlerinin lezzetini ve dokusunu optimize etmek isteyen profesyoneller için önemli bir avantaj sağlar. İstenilen ürün kalitesine ulaşmak için recipe management özelliklerini kullanabilirsiniz.
Yüksek Kapasiteli ve Esnek Tasarım
Dolap, 12 adet standart tepsi kapasitesine sahiptir. Bu, yüksek hacimli üretim süreçlerinde bile yeterli alan sağlar. Tepsi boyutları genellikle GN 1/1 (yaklaşık 53 x 32 cm) ölçülerindedir; bu da yaygın olarak kullanılan standart tepsi boyutlarıyla uyumluluk anlamına gelir. İç hacim, ergonomik bir tasarımla optimize edilmiştir, böylece tepsilere kolayca erişilebilir ve yerleştirilebilirler. Dolabın iç yapısı paslanmaz çelikten üretilmiştir, bu da hijyenik bir ortam sağlar ve kolay temizlenmesini mümkün kılar. Ayrıca, cross-flow sistemi sayesinde ısı dağılımı homojen hale getirilir, böylece tüm tepsideki ürünler eşit şekilde mayalanır.
Hassas Kontrol İmkanı: Sıcaklık ve Nem Yönetimi
Mayalama dolabının en kritik unsurlarından biri, hassas sıcaklık ve nem kontrol sistemidir. Bu modelde, dijital bir PID controller sayesinde sıcaklık 15°C ile 45°C arasında kolayca ayarlanabilir. Nem seviyesi de %70 ila %95 aralığında kontrol edilebilir, bu da farklı hamur türleri için ideal ortam koşullarını oluşturmanıza olanak tanır. Sıcaklık ve nem değerleri, dolabın ön panelindeki kullanıcı dostu bir touchscreen ekran üzerinden takip edilebilir ve ayarlanabilir. Programlanabilir zamanlayıcılar ile farklı mayalama sürelerini tanımlayarak tutarlı sonuçlar elde etmek mümkündür.
Enerji Verimliliği ve Dayanıklılık
Unox, enerji verimliliğine büyük önem verir. Bu model de düşük güç tüketimiyle tasarlanmıştır. İzolasyon malzemesi sayesinde ısı kaybı minimize edilir, bu da hem enerji tasarrufu sağlar hem de dolabın iç sıcaklığını daha stabil tutar. Dolabın dış yüzeyi dayanıklı paslanmaz çelikten üretilmiştir ve kolay temizlenebilir bir yapıya sahiptir. Ayarlanabilir feet sayesinde dolabı zemine güvenli bir şekilde yerleştirebilirsiniz.
| Özellik | Değer |
| Kapasite | 12 tepsi (GN 1/1) |
| Sıcaklık Aralığı | 15°C - 45°C |
| Nem Aralığı | %70 - %95 |
| Kontrol Sistemi | Dijital PID Kontrolörü, Dokunmatik Ekran |
| Güç Tüketimi | (Model ve konfigürasyona göre değişir, teknik dokümanı inceleyin) |
Bu mayalama dolabı ile üretim süreçlerinizi optimize edebilir, ürünlerinizin kalitesini artırabilir ve iş gücünden tasarruf sağlayabilirsiniz. Detaylı teknik bilgiler ve kullanım kılavuzu için lütfen Unox'un resmi web sitesini ziyaret edin veya satış temsilcimizle iletişime geçin.
