Açıklama
Bakery profesyonelleri için tasarlanan bu taş tabanlı fırın, Unox'un Bakertop serisinin bir üyesidir ve özellikle ekmek, hamur işleri ve benzeri ürünlerin pişirilmesi için optimize edilmiştir. XEBDC-02EU-D model numarasıyla sunulan bu elektrikli fırın, 40x60 cm ölçüsünde iki tepsi kapasitesine sahiptir.
Eşsiz Taş Taban Teknolojisi
Fırının en belirgin özelliklerinden biri, kordierit taş tabanıdır. Kordierit, yüksek termal stabiliteye sahip, seramik bir malzemedir ve fırınlama sırasında homojen bir ısı dağılımı sağlar. Bu sayede ürünleriniz alt kısımlarında daha iyi bir renk ve doku geliştirir, çıtır çıtır bir kabuk oluşumu desteklenir. Taş taban, geleneksel çelik tabanlara göre daha az ısı kaybına neden olur, bu da enerji verimliliğini artırır ve fırınlama süresini kısaltır. Ayrıca, taş tabanın pürüzsüz yüzeyi, ürünlerin yapışmasını önler ve temizliği kolaylaştırır.
Kapasite ve Boyut
Bu fırın, iki adet 40x60 cm boyutundaki tepsinin pişirilmesi için yeterli alana sahiptir. Bu boyut, birçok pastane ve fırın için standart tepsi ölçüsüdür. Fırının kompakt tasarımı, mutfak alanınızı verimli kullanmanıza olanak tanır. Dış boyutları yaklaşık olarak 840x780x810 mm'dir, bu da onu yoğun mutfak ortamlarında bile rahatlıkla konumlandırılabilir kılar.
Kontrol ve Performans
Fırın, kullanıcı dostu bir dijital kontrol paneli ile donatılmıştır. Bu panel, sıcaklık, pişirme süresi ve pişirme profillerini hassas bir şekilde ayarlamanıza olanak tanır. Önceden programlanmış pişirme profilleri sayesinde, farklı ürünler için ideal pişirme koşullarını kolayca uygulayabilirsiniz. Sıcaklık aralığı 50°C ile 300°C arasında değişir, bu da geniş bir yelpazede ürün pişirme imkanı sunar. Fırın, konveksiyonlu pişirme özelliği sayesinde ısıyı eşit şekilde dağıtır ve ürünlerin her tarafının aynı anda pişmesini sağlar. Bu, özellikle büyük miktarlarda ürün pişirirken önemlidir.
Teknik Özellikler Tablosu
| Özellik | Değer |
| Model | XEBDC-02EU-D |
| Kapasite | 2 x 40x60 cm |
| Isı Kaynağı | Elektrik |
| Sıcaklık Aralığı | 50°C - 300°C |
| Taban Malzemesi | Kordierit Taş |
| Dış Boyutlar (G x D x Y) | 840 x 780 x 810 mm |
| Voltaj | 230V / 50Hz |
| Güç | 3.5 kW |
Ek Özellikler ve Avantajlar
Fırın, enerji tasarruflu bir tasarıma sahiptir ve kolay temizlenebilir iç yüzeylere sahiptir. Ayrıca, ayarlanabilir buhar enjeksiyonu özelliği sayesinde, ekmeklerin kabarmasını ve nemli kalmasını sağlayabilirsiniz. Fırının yüksek kaliteli yalıtımı, ısı kaybını en aza indirir ve fırınlama sürecini daha verimli hale getirir. Bu özellikler, fırının hem ekonomik hem de kullanıcı dostu olmasını sağlar.
